南瓜造型麵包【松下烘培賽】
描述
這個南瓜造型麵包，之前就想很久了，
前一陣子端午節肉粽剩好幾條棉繩，正好來做這需要綁東綁西的造型麵包，
使用麵包機代勞，讓過程簡化了，可調配製作餡料時間，
尤其是大熱天來說真的輕鬆不少！
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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我使用的是Panasonic變頻製麵包機SD-BMT1000T。
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地瓜餡料選擇品項〈34烏龍麵〉，攪拌約10分鐘按〈取消〉取出。
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地瓜餡料冰完拿出後均分6等分，用手搓成丸子狀備用。
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麵糰將麵糰所有材料全放進麵包機裡。
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麵糰蓋下上蓋，品項程式設定成〈２０麵糰〉，按下〈開始〉鍵。此步驟會直接將揉麵→浸潤→醒麵一次完成，這點我覺得很方便。
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麵糰麵糰取出均分為6等份，用搓揉成圓形。
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麵糰將麵糰用擀麵棍壓平，將步驟4地瓜泥放中間，用手捏緊收口，收口向下放桌上。
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麵糰用棉繩綁住麵糰如南瓜狀，放置室溫二次發酵約20分鐘(冬天30分鐘)。
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先用200℃預熱烤箱20分鐘。
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再調降溫度１5０℃用２０分鐘烘烤。
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烘烤完畢馬上取出，待稍冷後將棉繩取出，可愛的南瓜造型麵包就完成了。
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![[地瓜餡料]地瓜去皮放電鍋蒸熟，把地瓜餡料全倒進麵包機裡。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F530560%2Fd3b73c9856db22ba.jpg&width=800)
![[地瓜餡料]選擇品項〈34烏龍麵〉，攪拌約10分鐘按〈取消〉取出。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F530561%2F1dba82bbc8b4a6b2.jpg&width=800)
![[地瓜餡料]取出綿密的地瓜泥，盛進碗裡放入冰箱冷藏半小時，這時地瓜會變硬些。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F530562%2F1ca85da3eb6018c1.jpg&width=800)
![[地瓜餡料]冰完拿出後均分6等分，用手搓成丸子狀備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F530563%2F4ec13f10a0c37444.jpg&width=800)
![[麵糰]將麵糰所有材料全放進麵包機裡。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F530611%2F1cfc81d862d5965b.jpg&width=800)
![[麵糰]蓋下上蓋，品項程式設定成〈２０麵糰〉，按下〈開始〉鍵。此步驟會直接將揉麵→浸潤→醒麵一次完成，這點我覺得很方便。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F530612%2F31976b5dd5174f68.jpg&width=800)
![[麵糰]麵糰取出均分為6等份，用搓揉成圓形。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F530613%2F235bba65af9f47e1.jpg&width=800)
![[麵糰]將麵糰用擀麵棍壓平，將步驟4地瓜泥放中間，用手捏緊收口，收口向下放桌上。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F530614%2Fc512bfb56ed10a0d.jpg&width=800)
![[麵糰]用棉繩綁住麵糰如南瓜狀，放置室溫二次發酵約20分鐘(冬天30分鐘)。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F530615%2F05a5e9d50f34b021.jpg&width=800)
小撇步
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