餐桌上的人妻料理*紅燒蒜苗虱目魚。


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人妻的滴滴咕咕:
虱目魚的肉質細緻,營養價值也很高,因為全身都可以利用,料理方式非常多元,除了最普遍的乾煎虱目魚肚,還可以紅燒或煮粥,味道都很鮮美喔,含有優質蛋白質、礦物質、維生素含量高,且熱量低,滋補又不易胖。
今天就來教大家如何煮出超下飯的紅燒虱目魚喔~

食材
蒜末
適量
薑絲
適量
蒜苗
適量
虱目魚
一片
米酒
少許
醬油
適量
白開水
適量
紅糖
少許
  • 1
    擦乾抹鹽然後虱目魚切片、蒜頭切末、薑切絲、蒜切片、備用。
  • 2
    虱目魚下鍋乾煎至雙面焦黃(中火),(小火)倒入少許米酒去腥味。
  • 3
    米酒下鍋後,隨即倒入醬油。(一樣小火)。
  • 4
    蒜末、薑絲、蒜苗同時下鍋。
  • 5
    並加入適量開水半煮均勻(開啟大火)。
  • 6
    灑點紅糖,等待湯汁煮滾。
  • 7
    滾到湯汁稍微稠稠,即可起鍋。
  • 8
    完成囉!!
小撇步

不喜歡吃虱目魚也可以換其他的魚類喔。

做法相同~~

2017/04/26 發表 894 瀏覽
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