XO醬螃蟹粉絲煲~

1 螃蟹撥開殼後用牙刷仔細洗淨，然後對切用刀背將蟹腳敲出裂痕

2 粉絲泡水軟化後瀝乾備用,洋蔥切絲,辣椒切片備用

3 起油鍋 放入一大匙花椒油將螃蟹放入稍煎一下變成紅色即起鍋

4 原鍋放入半匙油,薑末與一半蒜末爆香,加入XO醬炒香,其餘調味料加入倒入約450cc煮滾(試味道)後放入螃蟹塊煨一下(約2~3分鐘)螃蟹塊盛起

5 放入冬粉炒拌均勻吸汁盛起放入砂鍋中 ,油鍋放入少許油爆香剩餘的蒜末與蔥末,辣椒末

6 螃蟹擺在冬粉上後淋上蔥蒜辣椒末即可上桌~

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