XO醬螃蟹粉絲煲~


忘憂草
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跟著做

秋天是吃螃蟹的季節~
鮮甜螃蟹加上粉絲烹煮簡單料理好滋味~

食材
2 隻
4把
(大)半顆
2大匙
調味料
450~500cc
2大匙
一大匙
少許
2大匙
一大匙
辛香料
一支
一大匙
一大匙
3大匙
  • 1
    螃蟹撥開殼後用牙刷仔細洗淨,然後對切用刀背將蟹腳敲出裂痕
  • 2
    粉絲泡水軟化後瀝乾備用,洋蔥切絲,辣椒切片備用
  • 3
    起油鍋 放入一大匙花椒油將螃蟹放入稍煎一下變成紅色即起鍋
  • 4
    原鍋放入半匙油,薑末與一半蒜末爆香,加入XO醬炒香,其餘調味料加入倒入約450cc煮滾(試味道)後放入螃蟹塊煨一下(約2~3分鐘)螃蟹塊盛起
  • 5
    放入冬粉炒拌均勻吸汁盛起放入砂鍋中 ,油鍋放入少許油爆香剩餘的蒜末與蔥末,辣椒末
  • 6
    螃蟹擺在冬粉上後淋上蔥蒜辣椒末即可上桌~
  • 7
小撇步

花椒油作法~~hthttps://icook.tw/recipes/92241

2015/10/27 發表 3,954 瀏覽
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