簡單滷豬腳~(電鍋版)

將豬腳洗乾淨,先用滾水川燙過..

川燙過的豬腳,再拿到水龍頭下,把豬腳上的一些雜質清洗乾淨...

這次用的豬腳比較大隻,所以用之前,買10人份大同電鍋送的,不鏽鋼鍋子來裝... 放入薑片,拍碎的蒜頭,半碗紅冰糖,1碗醬油跟4碗水,讓醬汁跟食材齊平...在電鍋內放上蒸架,外鍋加2杯水,按下開關..

當電鍋開關跳起悶15分鐘後

打開鍋蓋用筷子翻動一下豬腳,讓豬腳均勻吃到滷汁,外鍋再放1杯水,再按下一次開關...

等開關跳起後,把鍋子移到瓦斯爐上,用中火收汁15分鐘...

美味的豬腳就完成囉~