秋日饗食♡紅燒栗子雞翅

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栗子性甘溫,有養胃健脾、補腎強筋、活血止血功效,秋天是栗子的產季,讓我們一起享用秋日美食吧!

食材 (4 人份 45 分鐘

二節翅 3支
撥殼生栗子 10顆
乾香菇 10朵
薑片 少許
蒜片 3顆
蔥段 2支
冰糖 少許
蠔油 2大匙
醬油 1.5大匙
香油 少許
少許
烏醋 少許
九層塔 少許
  • 1 雞肉洗淨切塊川燙瀝乾,栗子滾水稍煮軟備用.
  • 2 起鍋熱油爆香薑片、蒜片,下雞翅拌炒上色.
  • 3 雞翅上色後,放香菇炒香.
  • 4 加入紅辣椒片、蔥白、蠔油、醬油、酒、冰糖、水、栗子拌炒後蓋鍋燜煮25分至收乾入味.
  • 5 起鍋前加入少許烏醋、蔥綠、九層塔、香油後即可盛盤.
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小撇步

1.水至少要蓋到食材八分滿.
2.若為熟栗子,僅許少許水翻炒至入味即可.

2015/10/09 發表 7,727 瀏覽

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