秋日饗食♡紅燒栗子雞翅
食材
二節翅
3支
撥殼生栗子
10顆
乾香菇
10朵
薑片
少許
蒜片
3顆
蔥段
2支
冰糖
少許
蠔油
2大匙
醬油
1.5大匙
香油
少許
水
少許
烏醋
少許
九層塔
少許
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1 雞肉洗淨切塊川燙瀝乾，栗子滾水稍煮軟備用.
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2 起鍋熱油爆香薑片、蒜片，下雞翅拌炒上色.
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3 雞翅上色後，放香菇炒香.
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4 加入紅辣椒片、蔥白、蠔油、醬油、酒、冰糖、水、栗子拌炒後蓋鍋燜煮25分至收乾入味.
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5 起鍋前加入少許烏醋、蔥綠、九層塔、香油後即可盛盤.
小撇步
1.水至少要蓋到食材八分滿.
2.若為熟栗子,僅許少許水翻炒至入味即可.
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