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鮮蝦砂鍋粥

鮮蝦砂鍋粥

描述

白米煮粥的米香較濃郁,加上薑片就能在秋冬的季節暖暖胃,少少份量,一個人也可以獨享美味砂鍋粥~~~

1,270 說讚 1 一起做

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 白米洗淨放入砂鍋,加入水、紅蘿蔔絲、薑片和蝦頭,蓋上鍋蓋用中小火煮滾後,轉小火燉煮10分(約5分後開蓋拌開底部的米粒,避免黏鍋)。

    白米洗淨放入砂鍋,加入水、紅蘿蔔絲、片和蝦頭,蓋上鍋蓋用中小火煮滾後,轉小火燉煮10分(約5分後開蓋拌開底部的米粒,避免黏鍋)。

  • 開蓋加入蝦仁、蔬菜、鹽拌勻,蓋上鍋蓋再續煮2分。

    開蓋加入蝦仁、蔬菜、鹽拌勻,蓋上鍋蓋再續煮2分。

  • 關火後,挑掉蝦頭,放入胡椒粉拌勻,鮮蝦砂鍋粥完成!

    關火後,挑掉蝦頭,放入胡椒粉拌勻,鮮蝦砂鍋粥完成!

小撇步

1. 若增加份量烹煮,小火增加5~10分燉煮,可隨時開蓋檢查是否有熟透。
2. 蝦頭是增添鮮味,若不喜歡可以不放。
3. 米和水的比例為 1: 6 (較濃稠),喜歡吃稀一點的可改為 1:7,但注意砂鍋容量,米、食材和水的高度不要超過8分滿,否則烹煮過程容易溢出。

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潔西卡 ᴥ 玩烘焙 44 食譜 521 粉絲

〝愛〞是唯一的添加物!跟大家分享手作甜點的小確幸~~~

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