Bobo 👩🍳 42 食譜 352 粉絲 追蹤 竹筍蝦仁粥 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #根莖類 #竹筍 #家常菜 #米食 #粥 115 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 食材 綠竹筍 1支 肉絲 200g 乾香菇 3-5朵 米飯(或白米1杯) 2碗 蝦仁 15-20隻 醃料 醬油 1匙 米酒 0.5匙 白胡椒 些許 調料 鹽 些許 白胡椒 些許 香油 些許 步驟 竹筍切粗條 香菇泡水後切絲(香菇水備用) 肉絲加醃料醃5分鐘 爆香: 熱鍋後加油、香菇及肉絲爆香 香氣出來後加入筍絲翻炒後倒入湯鍋 (炒鍋夠大也可一鍋到底) 湯鍋中加炒料、米飯、香菇水並加水淹過食材,大火滾後轉小火燜煮15分鐘後加入蝦仁並調味 小撇步 可依個人口味加芹菜、香菜或蔥花增添香氣 另若是用生米煮粥的話,水再酌量增加 1.4 萬 瀏覽 2020/06/09 發表