不敗滷肉肉加料版(電鍋版)

2015/11/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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吃得太開心,就忘記照成果照了~
花點時間,跟適當的調味,滷肉就變得非常好吃非常下飯喔!

食材 (5 人份 30 分鐘

五花肉 適量
乾香菇 適量
義美滷油豆腐 一份
配料1
蒜頭 適量
青蔥 適量
配料2
醬油 適量
冰糖 少許
米酒 少許
適量
  • 1 將肉切塊、乾香菇泡水後切絲(水留著啊!) 蒜頭壓扁、青蔥切段備料。 接著將蒜、青蔥、乾香菇用豬油爆香後,加入五花肉炒至八分熟
  • 2 炒好之後,將所有料倒入鍋中,加入配料2 外鍋兩杯水,等電鍋跳起就可以囉! (可以省略炒肉的部分,直接丟入電鍋滷,但五花肉要先燙過,去血水喔!)
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小撇步

1.多餘的豬油可以切起來炒菜,很香喔!
2.我都習慣滷兩次,除了肉更軟更入味之外,若味道不夠,可再做調整
3.香菇水本身很香,可以一起倒入鍋內滷喔!
4.我覺得義美的滷油豆腐很好吃,又入味,裡頭的滷汁也可以一併倒入滷鍋內~
5.喜歡吃蛋的人,可以另外先備好水煮蛋,再加入即可
6.醬油不用放太多,若不夠鹹再加即可!

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