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Beth
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豆花

豆花

描述

只要豆漿、吉利丁粉2種材料,就可以做豆花,自己動手做成功率100%.

食材

步驟

  • 湯鍋中放入豆漿、吉利丁粉以小火將2種材料邊煮邊攪拌均勻,至吉利丁粉融化,鍋邊出現小泡泡,約80度左右,熄火

  • 用濾網過篩1,裝入容器中,置涼後冰入冷藏約1小時或豆花凝固後即可

  • 將冰糖與水放入小湯鍋中將糖煮融,成為糖水

  • 以湯匙舀出容器中的豆花,加上3湯匙的糖水、蜜紅豆,一碗綿密好吃的豆花就可上桌了

小撇步

做豆花不加糖,要食用時再加糖水,就可以依照個人口味調整,不會太甜。

全豆豆漿作法請詳:
全豆豆漿[ARKDAN] https://icook.tw/recipes/125590

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Beth 650 食譜 2,189 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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留言

共 4 則
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  • 做了兩次成品都超硬⋯不太像豆花。而且一加薑汁就融了😭這個食譜不適合做熱食

  • Sandy
    Sandy

    我做起來也是變成果凍,我也是全豆豆漿,哭哭了!

  • 紅茶
    紅茶

    謝謝解說~ 再接再厲 👍

    讚! 查網路有看到吉利丁粉加熱會融化,不知道若將原先成品加熱,再加一些豆漿可不可以救回來。

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