綠豆薏仁芋圓湯 (萬用鍋)

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第一次用萬用鍋煮我最喜歡的綠豆湯
但覺得加入薏仁是個敗筆(我不知道他會吸水呀
整個很像綠豆薏仁粥
薏仁還是分開煮比較好

烹調時間30分鐘

食材

綠豆 三杯
薏仁 三杯
冰糖 適量
九份阿婆芋圓 適量
  • 1 綠豆+薏仁泡水20分鐘後放進萬用鍋加水
  • 2 點選萬用鍋下方“豆類/蹄筋”的選項 時間會自己跳出30分鐘
  • 3 說薏仁會吸水就是這麼回事 (綠豆是真的有軟爛
  • 4 所以我就再放到電磁爐上加水烹煮+冰糖 煮好再放涼加冰塊
  • 5 同時準備九份阿婆芋圓
  • 6 水滾了之後把芋圓丟下去, 等浮起來再撈起來瀝乾! 立刻放進預備好的冰水中, 保持QQ的彈性
  • 7 最後加到綠豆湯中就完成了!!!
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小撇步

沒喝完的拿去冰箱冰, 隔天水都被薏仁吸光了, 又變成綠豆薏仁粥............
薏仁還是不要放或另外放吧

2015/09/28 發表 6,568 瀏覽

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