經典上海菜飯
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油亮翠綠的青江菜.小火乾煸過的臘腸.香氣十足.底米飯吸飽高湯.底部還吃的到微脆的鍋巴.一道經典又道地的美食
時間
60
分鐘
熱量
食材
米
2杯
雞高湯
3.5杯
臘腸
2根
青江菜
1把
紹興酒
2匙
-
1臘腸洗淨後放少許紹興酒一起蒸熟 -
2切碎放小火乾煸出油
-
3盛起備用
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4用餘油拌炒青江菜備用
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52杯米.3.5杯高湯煮滾後轉小火
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6蓋上鍋蓋 煮約15分.關火燜15分
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7稍微攪拌
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8拌入青江菜
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9完成
-
10完成
小撇步
1.若是用電鍋.米和高湯的比例為1:1
2.小火乾煸臘腸出油.同米一同煮過後不失口感.餘油用來炒青江菜.不攝取過多的油脂.營養又健康
