菲姐私房菜-上海菜飯
描述
菲姐很喜歡吃上海菜飯，上海菜飯的作法也很多變，今天菲姐是用香腸來做的，好吃又簡單，讓人一再回味!
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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份量
4
人份
熱量
步驟
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將米洗淨瀝乾，香腸切丁，青江菜洗淨將葉子與梗分開切細末
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準備好炒鍋，加入一小匙油，將香腸下鍋炒香出油
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加入蒜末一起拌炒，加入青江菜梗的部分一起炒，再倒入一半的葉子一起拌炒，炒到有青菜香和香腸香後，加入白米一起炒，翻炒到米均勻油油的
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加入高湯至淹過米(怕黏鍋可以多加一點點高湯)
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中火煮滾後轉小火煮10-12分鐘，開蓋拌一下飯(試試看米的硬度調整時間)
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再加入剩下的葉子，關火，蓋上蓋子悶5-10分鐘，就完成好吃的上海菜飯了
小撇步
如果米的硬度還沒到可以再多煮5分鐘，但要注意煮太久會有鍋鈀喔!
懶惰的廚娘
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Iris Li
Irene Ang
