梅棗醋燉雞


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在這秋分的時節,不妨為心愛的家人們燉一鍋暖暖的"梅棗醋雞"並加入大量季節蔬菜~讓晚歸回家的家人能夠感受到你暖暖滿滿的心意呦^^
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份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
蔬菜
1顆
150g
150g
半條
調味料
2大匙
1杯
1大匙
1大匙
醃料
1顆
少許
0.5小匙
1大匙
0.5匙
  • 1
    將雞腿洗乾淨(去除多餘油脂),將蔬菜洗乾淨切成適當大小備用 另將馬鈴薯根莖類紅蘿蔔放入電鍋蒸熟)
  • 2
    將雞肉加入醃料,拌勻約醃1小時(或可醃隔夜),將蒜片入油鍋先爆香後再放進醃好的雞腿肉煎至金黃微上色即可(先將煎好的腿肉盛盤備用)。接著用鍋底的醬汁繼續放入洋蔥切塊再放入泡軟的乾香菇一起炒到洋蔥變軟!接著再將雞肉放回鍋內繼續拌共炒。
  • 3
    放入泡香菇的水後另外再加一杯水,放入上述調味料後煮滾關小火燉(或入大同電鍋蒸亦可),到雞肉軟爛。起鍋前再將梅棗醋等調味料入鍋調整口味即可起鍋! 至雞肉熟透後依序放入蒸熟的蔬菜直到醬汁吸收飽滿即可(水量部分可自行調整)
  • 4
    上菜了^^
小撇步

比較不好熟透的根莖類蔬菜可先蒸熟等雞肉燉好的時候再慢慢拌入(這樣會比較節省時間喔)
推薦好物 : 果香淳萃-梅棗醋 https://goo.gl/atrC1W

2015/10/06 發表 6,741 瀏覽
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討論共 2 則

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請問醃料最的ㄏ是什麼?可以省略嗎?謝謝!
您的食譜被熱烈討論耶!大家都在猜ㄏ是什麼。

4 years ago
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作者回應

謝謝你們的喜愛~這是一道燉菜料理!主要是利用梅棗醋的有機黑棗跟梅子的香氣入菜~
其實鹽(可用一般食用鹽替代),醬油(也可使用薄鹽或一般醬油替代)!

4 years ago

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