梅棗醋燉雞

164 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

在這秋分的時節,不妨為心愛的家人們燉一鍋暖暖的"梅棗醋雞"並加入大量季節蔬菜~讓晚歸回家的家人能夠感受到你暖暖滿滿的心意呦^^
樂沐食玩樂廚房粉絲團
www.facebook.com/lovemusekitchen

份量2人份 烹調時間120分鐘

食材

乾香菇(小顆) 約6朵
蔬菜
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 150g
馬鈴薯 150g
栗子南瓜 150g
節瓜 半條
調味料
梅棗醋 2大匙
1杯
醬油 1大匙
紫蘇梅汁 1大匙
醃料
仿雞腿(帶骨) 1隻
蒜片 1顆
白胡椒粉 少許
玫瑰鹽 0.5小匙
柴魚醬油 1大匙
0.5匙
  • 1將雞腿洗乾淨(去除多餘油脂),將蔬菜洗乾淨切成適當大小備用 另將馬鈴薯根莖類紅蘿蔔放入電鍋蒸熟)
  • 2將雞肉加入醃料,拌勻約醃1小時(或可醃隔夜),將蒜片入油鍋先爆香後再放進醃好的雞腿肉煎至金黃微上色即可(先將煎好的腿肉盛盤備用)。接著用鍋底的醬汁繼續放入洋蔥切塊再放入泡軟的乾香菇一起炒到洋蔥變軟!接著再將雞肉放回鍋內繼續拌共炒。
  • 3放入泡香菇的水後另外再加一杯水,放入上述調味料後煮滾關小火燉(或入大同電鍋蒸亦可),到雞肉軟爛。起鍋前再將梅棗醋等調味料入鍋調整口味即可起鍋! 至雞肉熟透後依序放入蒸熟的蔬菜直到醬汁吸收飽滿即可(水量部分可自行調整)
  • 4上菜了^^
贊助

小撇步

比較不好熟透的根莖類蔬菜可先蒸熟等雞肉燉好的時候再慢慢拌入(這樣會比較節省時間喔)
推薦好物 : 果香淳萃-梅棗醋 https://goo.gl/atrC1W

2015/10/06 發表 6,589 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問醃料最的ㄏ是什麼?可以省略嗎?謝謝!
您的食譜被熱烈討論耶!大家都在猜ㄏ是什麼。

2 年前
user_avatar
作者回應

謝謝你們的喜愛~這是一道燉菜料理!主要是利用梅棗醋的有機黑棗跟梅子的香氣入菜~
其實鹽(可用一般食用鹽替代),醬油(也可使用薄鹽或一般醬油替代)!

2 年前