蔥燒棒棒腿
描述
半夜突然想吃蔥燒雞，於是自已試試了處女作蔥燒雞，沒想到還蠻好吃的。
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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生肉在常溫下容易有細菌。所以第一處理一定是先川燙好。也順便能將血水用掉。熱水滾後燙一下就能拿起來了。
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先將料備好。個人喜歡蔥所以比較多一些。將薑切片。蒜我用了三粒，因為本身喜愛蒜味，剝好切蒜片。辣椒因為不愛辣所以用一條，但主要是要辣椒的香味。洋蔥切了半顆。
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跟別人不一樣的地方是，我用麻油和薑先下去爆一下香。我用的油不多。
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香味出來後，接著就能將其他材料下去一起爆香囉。洋蔥下去真的超香的。
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炒的差不多後，把雞腿下去一起炒。此時的"鍋氣"已經有了，讓香味進到肉裡，拌炒一下。
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接著我先加了米酒去一下腥。
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醬油再倒下去囉，自己控制一下多少。
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加個糖下去。還有其他粉粉類(白胡椒粉，雞粉)
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怕太死鹹，所以再加點水下去蒸煮。
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悶煮一下，我沒悶太久，差不多快10分鐘。
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看一下雞腿，如果還沒入味的話就在蒸一下。
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上菜囉，看起來好香好好吃。
