蔬菜雞肉味增湯
食材
雞腿肉
8塊
紅蘿蔔
半條
洋蔥
半顆
花椰菜
1株
新鮮香菇
3朵
［調味料］味增
1大匙
［調味料］米酒
1小匙
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1 準備食材。紅蘿蔔、洋蔥、香菇切片，花椰菜洗淨，雞腿肉去骨 -
2 準備一鍋熱水，將雞骨頭、紅蘿蔔、洋蔥放入，熬煮湯頭20分鐘。
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3 將雞骨頭跟泡沫撈起，丟入香菇跟雞肉，加入味增醬、米酒。
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4 確認雞肉熟後再放花椰菜，煮最後3分鐘。完成。
小撇步
1. 可直接買去骨雞腿肉，用雞湯塊代替湯頭。
2. 味增本身已經有鹹味，可先試味道再適度加鹽。
3. 喜歡細膩味增湯的人，可以用篩子過濾味增醬。
4. 可以用餅乾模壓紅蘿蔔的形狀，增加童趣。
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