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丹彡。私。廚。
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蔬菜雞肉味增湯

蔬菜雞肉味增湯

描述

繽紛的蔬菜,遇上粉嫩的雞肉,在味增湯頭裡,熬出豐富的風味

873 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材。紅蘿蔔、洋蔥、香菇切片,花椰菜洗淨,雞腿肉去骨

    準備食材。紅蘿蔔洋蔥香菇切片,花椰菜洗淨,雞腿肉去骨

  • 準備一鍋熱水,將雞骨頭、紅蘿蔔、洋蔥放入,熬煮湯頭20分鐘。

    準備一鍋熱水,將雞骨頭、紅蘿蔔洋蔥放入,熬煮湯頭20分鐘。

  • 將雞骨頭跟泡沫撈起,丟入香菇跟雞肉,加入味增醬、米酒。

    將雞骨頭跟泡沫撈起,丟入香菇跟雞肉,加入味增醬、米酒。

  • 確認雞肉熟後再放花椰菜,煮最後3分鐘。完成。

    確認雞肉熟後再放花椰菜,煮最後3分鐘。完成。

小撇步

1. 可直接買去骨雞腿肉,用雞湯塊代替湯頭。
2. 味增本身已經有鹹味,可先試味道再適度加鹽。
3. 喜歡細膩味增湯的人,可以用篩子過濾味增醬。
4. 可以用餅乾模壓紅蘿蔔的形狀,增加童趣。

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