蔬菜雞肉味增湯

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繽紛的蔬菜,遇上粉嫩的雞肉,在味增湯頭裡,熬出豐富的風味

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿肉 8塊
紅蘿蔔 半條
洋蔥 半顆
花椰菜 1株
新鮮香菇 3朵
[調味料]味增 1大匙
[調味料]米酒 1小匙
  • 1 準備食材。紅蘿蔔、洋蔥、香菇切片,花椰菜洗淨,雞腿肉去骨
  • 2 準備一鍋熱水,將雞骨頭、紅蘿蔔、洋蔥放入,熬煮湯頭20分鐘。
  • 3 將雞骨頭跟泡沫撈起,丟入香菇跟雞肉,加入味增醬、米酒。
  • 4 確認雞肉熟後再放花椰菜,煮最後3分鐘。完成。
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小撇步

1. 可直接買去骨雞腿肉,用雞湯塊代替湯頭。
2. 味增本身已經有鹹味,可先試味道再適度加鹽。
3. 喜歡細膩味增湯的人,可以用篩子過濾味增醬。
4. 可以用餅乾模壓紅蘿蔔的形狀,增加童趣。

2015/10/02 發表 1.2 萬 瀏覽

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