一鍋出一桌:開陽糙米粥+鳳耳肉絲+紅燒魚

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鳳耳肉絲一直是家中的經典菜色,鳳梨木耳炒肉絲,有肉有菜有蔬果滋味非常棒!一上桌就馬上被搶食光光的紅燒魚,相信嗎?這一桌中式餐點都是利用電鍋完成的!牛頭牌厲害電鍋不但可另外拆開來清洗,也可在瓦斯爐上直火加熱,非常方便!另外,再使用專業不銹鋼內鍋燉煮開陽糙米粥,簡單的一桌豐盛的餐點輕鬆完成!^ ^
♡安夏の手作人妻食堂♡
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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

牛頭牌厲害電鍋TC18/十人份 1台
【開陽糙米粥】
糙米 2杯
排骨 300g
蝦米 1大匙
芹菜末 1杯
胡椒粉 適量
適量
【鳳梨木耳炒肉絲】
鳳梨罐頭 1罐
木耳 適量
肉絲 200g
嫩薑絲 適量
1茶匙
1茶匙
適量
1/2杯
【紅燒魚】
1條
1把
薑絲 適量
大蒜 適量
辣椒 1根
米酒 1大匙
醬油 1大匙
1大匙
1大匙
番茄醬 2大匙
太白粉 1茶匙
1杯
  • 1 使用牛頭牌厲害電鍋
  • 2 先利用專用不銹鋼內鍋,放入2杯量米杯的糙米和10杯量米杯的水浸泡2小時至1個晚上
  • 3 除了鹽和胡椒粉,把粥的材料通通混合
  • 4 電鍋外鍋加4杯水,放上蒸架
  • 5 再把鍋子放進去燉煮
  • 6 等開關跳起來後即完成
  • 7 吸飽開陽鮮味的糙米粥,健康又美味!:)
  • 8 準備好紅燒魚食材
  • 9 魚的表面畫上3刀方便煮熟,將魚切成一半,方便入鍋煎熟唷!
  • 10 取份量外的太白粉抹上薄薄一層,是幫助魚皮不破的小秘訣~
  • 11 電鍋外鍋放上瓦斯爐熱油鍋,將魚放入
  • 12 煎熟後放入盤子中備用
  • 13 把蔥薑蒜放入剛剛的外鍋中炒香
  • 14 調配好紅燒醬汁
  • 15 把醬汁加入鍋裡,一杯冷水加一匙太白粉混合後,倒入鍋中勾芡
  • 16 煮好的醬汁直接淋在魚上,依個人喜好加入辣椒即完成
  • 17 準備好鳳梨木耳炒肉絲的材料
  • 18 取電鍋外鍋放上瓦斯爐熱油鍋後,加入薑絲炒香
  • 19 加入木耳和鳳梨拌炒
  • 20 加入肉絲、糖、醋、鹽和水炒熟即可
  • 21 裝盤後可灑上些蔥花和辣椒裝飾
  • 22 三道料理簡單完成
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2016/01/15 發表 6,088 瀏覽

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