剛來美國的第一年,十指不曾沾過陽春水; 我只能說,現在我的些許廚藝,都是被這裡一窮二白的環境逼出來的!
 偽 西班牙海鮮湯
偽 西班牙海鮮湯

在西班牙餐廳吃過這一道之後,好愛好愛但是也好貴;回家上網爬文加上自己試過味道,鏘鏘鏘,自己的西班牙海鮮湯出爐了,配上烤麵包片,料多味...

食材:去骨魚片、Mussels、Crab、番茄、蒜頭、洋蔥、Butter、香菜、White Rum、Bay Leaves(香葉)、Cumin(小茴香)

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紅燒牛肉麵 味道好到可以開餐廳嘍~
紅燒牛肉麵 味道好到可以開餐廳嘍~

親愛的老爺,最還念的就是這一碗;濃郁的燙頭,Q軟的牛肉,入口即化的紅蘿蔔,天氣涼超適合吃熱熱的紅燒牛肉麵!

食材:牛腱、番茄、紅蘿蔔、洋蔥、姜、蒜頭、蔥、八角、桂皮、黃豆醬、米酒

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  • 1 跟著做
茶葉蛋
茶葉蛋

茶葉蛋,好懷念的早餐之一!

食材:雞蛋、紅茶包、桂皮、八角、冰糖、鹽

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烤牛仔骨  免醃肉+自製燒烤醬
烤牛仔骨 免醃肉+自製燒烤醬

其實食材最重要,好的食材加簡單的醬料也是極美味的!牛仔骨香噴噴又很juicy,快試試吧!

食材:牛仔骨、蒜頭、姜、砂糖、醬油、米酒、鹽巴

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絲瓜麵線
絲瓜麵線

後院的絲瓜長得很好,今天又摘了一碗番茄,中午就來吃絲瓜麵線吧!

食材:絲瓜、蒜頭、番茄、雞蛋、蝦皮、麵線、鹽巴,白胡椒粉

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糖烤栗子 香噴噴金燦燦!
糖烤栗子 香噴噴金燦燦!

秋天就是要吃板栗丫,香噴噴的味道飄滿了童年的回憶!

食材:板栗、油、糖

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  • 2 跟著做
蔥油麵線 10分鐘搞定的快手午餐
蔥油麵線 10分鐘搞定的快手午餐

為午餐苦惱的話絕對要試試這道,又快又好吃!蔥油配醬油的香味,真是百吃不厭呀!

食材:蔥、雞蛋、麵線、醬油

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滷肉飯 輕食無油版
滷肉飯 輕食無油版

這道被點到的頻率實在太高,如果問女兒,今晚你想吃什麼,答案十之八九就是滷肉飯;這是我簡化食材和做法版本,但味道還是一級棒!

食材:豬肉(肥瘦相間)、洋蔥、蒜頭、五香粉、白胡椒粉、冰糖、醬油、米酒、花生醬

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Q彈Q彈的豬腳麵線 高壓鍋版
Q彈Q彈的豬腳麵線 高壓鍋版

這道是全家人的愛,女兒兩歲時就能獨立嗑光一隻豬腳;有了高壓鍋,豬腳也變成很方便的料理。

食材:豬腳、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、冰糖、豆瓣醬、醬油、米酒、白胡椒粉

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媽媽味道的紅燒魚
媽媽味道的紅燒魚

自從發現這裡的小亞洲超市有這種速凍的魚,我們就成了常客;老爺的原話是:好有媽媽的味道!身在異鄉,最懷念的莫過於這種簡單又熟悉的味道。

食材:魚、姜、蒜頭、九層塔、醬油、米酒、糖、醋

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乾煸四季豆 免油炸版
乾煸四季豆 免油炸版

我家沒有抽油煙機,所以我不做要先過油的菜;於是這道我愛的乾煸四季豆,平時只到餐廳點菜才有的吃;有一天我想,如果不過油,能不能炒出來呢...

食材:四季豆、豬絞肉、蝦米、蒜頭、姜、糖、鹽巴、白胡椒粉

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番茄雞蛋麵
番茄雞蛋麵

今天是下雨天,適合吃熱騰騰的湯麵;15分鐘就能搞定一餐,簡單好味又營養!

食材:番茄、雞蛋、麵條、蔥、蒜頭、鹽巴、白胡椒粉、蝦皮

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