魚香豆腐

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平淡無奇的豆腐,加上香辣魚香醬,超級下飯ㄛ^^

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

蛋豆腐 1盒
蒜頭 4粒
薑末 20g
絞肉 100g
辣豆瓣醬 1大匙
蕃茄醬 1大匙
醬油 1大匙
太白粉水 適量
香油 適量
蔥花 適量
  • 1 蛋豆腐切方塊狀,放入油鍋中,以中火煎至兩面金黃且表面定型,盛出備用。
  • 2 熱油鍋,放入薑末、蒜末小火爆香,加入絞肉翻炒至變色且略乾,再加入辣豆瓣醬炒香,放入豆腐、200c.c水加蓋燜煮至滾。
  • 3 依序加入蕃茄醬、醬油續煮至有香味,熄火加太白水勾芡,最後淋上香油、灑上蔥花即可。
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2015/10/04 發表 2.0 萬 瀏覽

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