魚香豆腐
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平淡無奇的豆腐，加上香辣魚香醬，超級下飯ㄛ^^
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
蛋豆腐
1盒
蒜頭
4粒
薑末
20g
絞肉
100g
辣豆瓣醬
1大匙
蕃茄醬
1大匙
醬油
1大匙
太白粉水
適量
香油
適量
蔥花
適量
-
1蛋豆腐切方塊狀，放入油鍋中，以中火煎至兩面金黃且表面定型，盛出備用。 -
2熱油鍋，放入薑末、蒜末小火爆香，加入絞肉翻炒至變色且略乾，再加入辣豆瓣醬炒香，放入豆腐、200c.c水加蓋燜煮至滾。
-
3依序加入蕃茄醬、醬油續煮至有香味，熄火加太白水勾芡，最後淋上香油、灑上蔥花即可。
