一鍋到底~蘑菇地瓜燒雞~免油
描述
愛吃地瓜的老公，這次幫他弄個不同菜色，利用雞皮的油來悶燒食材，是一道簡單的便當菜喔...
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準備食材~蘑菇切塊，去骨雞腿切小塊，地瓜切片，蒜頭拍碎，蔥切段(蔥白跟蔥綠要分開)。
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熱鍋免加油，先放雞肉，雞皮朝下煎，接著把蒜頭跟蔥白撒在雞肉上面..
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蘑菇擺在雞肉周圍，地瓜沿著鍋子邊緣擺放，之後就蓋上鍋蓋悶5分鐘。
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5分鐘後打開鍋蓋，先翻炒一下食材，接著加入一大匙蔭油膏及胡椒粉再炒一下，之後加入一些水，再蓋上鍋蓋悶5分鐘,等全部食材都熟透，撒上蔥綠..
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再收汁一下，就完成囉…
小撇步
@地瓜不要切太大塊，會不容易熟透。
@雞肉.蘑菇.跟地瓜都會出水，所以之後加的水不要太多。
Eve Tsai
