一鍋到底~蘑菇地瓜燒雞~免油

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愛吃地瓜的老公,這次幫他弄個不同菜色,利用雞皮的油來悶燒食材,是一道簡單的便當菜喔...

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

蘑菇 5朵
去骨雞腿肉 1隻
地瓜 1條
蒜頭 8粒
2根
調味料
蔭油膏 適量
胡椒粉 適量
  • 1 準備食材~蘑菇切塊,去骨雞腿切小塊,地瓜切片,蒜頭拍碎,蔥切段(蔥白跟蔥綠要分開)。
  • 2 熱鍋免加油,先放雞肉,雞皮朝下煎,接著把蒜頭跟蔥白撒在雞肉上面..
  • 3 蘑菇擺在雞肉周圍,地瓜沿著鍋子邊緣擺放,之後就蓋上鍋蓋悶5分鐘。
  • 4 5分鐘後打開鍋蓋,先翻炒一下食材,接著加入一大匙蔭油膏及胡椒粉再炒一下,之後加入一些水,再蓋上鍋蓋悶5分鐘,等全部食材都熟透,撒上蔥綠..
  • 5 再收汁一下,就完成囉…
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小撇步

@地瓜不要切太大塊,會不容易熟透。
@雞肉.蘑菇.跟地瓜都會出水,所以之後加的水不要太多。

2015/10/02 發表 1.9 萬 瀏覽

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