創意雞料理~醬燒蘑菇雞里肌
雞肉胸部有2層肉，由肋膜連結著，
靠近雞皮部份那一層，就是我門說的雞胸肉，而另一塊頭尾成尖狀的肉條，就是雞里肌肉。
注意看就知道它是兩層的。
不帶皮的雞里肌與雞胸肉， 脂肪含量是全雞中最低的部分， 是一道簡單的料理，而加不同口感的蔬菜，有著不同層次的口感令人回味!!
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食材
雞里肌
4兩
洋蔥
1/6個
小黃瓜
1條
蘑菇
6朵
醬油、鹽、酒
適量
紅蘿菠
適量
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1 將所有蔬菜切塊，雞里肌條醬油酒醃10分鐘備用。 -
2 1匙橄欖油爆香洋蔥再加入紅蘿菠炒香後，加入雞柳條炒入味。
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3 再加入蘑菇快炒，加醬油、米酒、鹽調味，煨煮一會兒入味在加入小黃瓜快炒數下，起鍋。
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4 美味上桌!!
小撇步
●注意掌握各種蔬菜的烹調時間與次序，方能吃到蔬菜的鮮美與層次感。
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