創意雞料理~醬燒蘑菇雞里肌


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雞肉胸部有2層肉,由肋膜連結著,
靠近雞皮部份那一層,就是我門說的雞胸肉,而另一塊頭尾成尖狀的肉條,就是雞里肌肉。
注意看就知道它是兩層的。
不帶皮的雞里肌與雞胸肉, 脂肪含量是全雞中最低的部分, 是一道簡單的料理,而加不同口感的蔬菜,有著不同層次的口感令人回味!!

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份量
4 人份
熱量
食材
4兩
1/6個
1條
6朵
適量
  • 1
    將所有蔬菜切塊,雞里肌條醬油酒醃10分鐘備用。
  • 2
    1匙橄欖油爆香洋蔥再加入紅蘿菠炒香後,加入雞柳條炒入味。
  • 3
    再加入蘑菇快炒,加醬油、米酒、鹽調味,煨煮一會兒入味在加入小黃瓜快炒數下,起鍋。
  • 4
    美味上桌!!
小撇步

●注意掌握各種蔬菜的烹調時間與次序,方能吃到蔬菜的鮮美與層次感。

2014/09/22 發表 3,787 瀏覽
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