空心菜沙茶牛

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沙茶醬除了是吃火鍋的必備調味料之外, 拿來入菜也是非常美味
秘訣在於起鍋前加少許的烏醋提香, 除了可以解沙茶醬的油膩之外, 味道也更豐富

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

牛肉 300g
空心菜 150g
蒜頭 1顆
辣椒(可省) 1小匙
醬油 1/2大匙
烏醋 1小匙
香油 1/2小匙
沙茶醃醬
沙茶醬 1大匙
素蠔油 1大匙
米酒 1大匙
1大匙
  • 1 沙茶醃醬調好後, 與牛肉一起醃30分鐘入味
  • 2 少許油爆香蒜末後, 加入空心菜爆炒. 空心菜炒微軟後, 加入牛肉一起翻炒
  • 3 視個人口味酌量用醬油再次調味, 並加入辣椒炒勻. 起鍋前加入烏醋與香油提味, 即完成
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2015/09/28 發表 3.0 萬 瀏覽

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