牛肉炒空心菜

👉醃牛肉 先用清水把牛肉片清洗兩次，將血水瀝掉 加入一匙的沙茶醬、醬油、米酒、糖 （一顆打散的蛋） 放入冰箱保存

👉備料 蒜頭切末、辣椒切末 空心菜清洗乾淨切斷

👉燙青菜 切蒜末時即可準備一小鍋水，準備燙青菜 待水滾後，放入青菜滾後撈起

👉炒肉片 熱鍋下油（不用太多，因為沙茶醬本身有油，肉脂多的肉也會出油） 放入肉片炒至半熟 放入蒜片、辣椒，再加入一大匙沙茶醬 放入空心菜，倒一大匙米酒 攪拌均勻即完成