錢隆食堂 163 食譜 447 粉絲 追蹤 簡單做(糖不甩) 描述 很傳統古早的一道甜點小吃~~~ #素食 #蔬食 #季節節慶 #湯圓/元宵 #中式點心 #甜湯 414 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 糯米粉 310g 在來米粉 65g 滾水 100gml 冷水 150ml 椰子粉 適量 熟花生 適量 糖 60g 水 300ml 步驟 先將中筋麵粉+糯米粉過篩後慢慢加入開水 . 並揉至麵糰表面光滑 無顆粒及軟硬適中的狀態 接著將揉好的麵糰分割並搓成適當的圓球狀 接著煮糖汁 . 將糖+水一起煮滾拌至糖融化後 . 放入剛搓好的湯圓一起煮至 湯圓浮起來水面後 . 關火等待3分鐘後在撈起 接著將湯圓放入容器中 . 並灑上花生碎粒 + 椰子粉還有糖汁就可以了~~ 1.6 萬 瀏覽 2015/09/25 發表