芋圓湯圓紅豆湯(全DIY)

收藏 93 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

冬天喝熱騰騰的薏仁紅豆湯,加上自加製無添加的芋圓和湯圓,既養生又甜甜蜜蜜的😄~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
紅豆
100ml
芋頭
1顆
薏仁
50ml
砂糖
100ml
木薯粉
70ml
糯米粉
70ml
  • 1
    紅豆、薏仁洗淨後泡水2小時或以上。(建議前一天晚上先泡,泡的時間越長,越快煮軟)泡浸後把紅豆、薏仁放入煮沸的水,煮到紅豆、薏仁軟化(約20-30分鐘)。
  • 2
    將芋頭切成小粒,隔水蒸至軟身。(大約蒸20分鐘)
  • 3
    糯米粉加水和30ml砂糖揉成麵糰。(砂糖量可自行調整)
  • 4
    將蒸軟的芋頭壓成泥狀,加入50ml的砂糖拌勻。(砂糖量可自行調整)
  • 5
    把芋泥分成兩份,其中一份加入木薯粉拌勻後揉成麵團;另一份留待最後加入紅豆湯中。
  • 6
    將芋泥糰、糯米糰揉成小球狀,放入煮沸的水中煮至小球浮在水面。(約2-3分鐘)
  • 7
    煮熟後的芋圓和湯圓,可用糖水泡著,以防黏在一起。
  • 8
    煮好的薏仁紅豆湯加20ml砂糖,加入湯圓、芋圓和芋泥即可。
贊助
小撇步

有糖尿病者可用代糖取代砂糖。

2017/12/06 發表 2,470 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣