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甜湯圓不管是應景冬至食用,也很適合點心時間品嚐,熱熱的甜湯,更適合冷冷的天氣,讓身子都暖了起來。
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份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
桂圓
1/4碗
紅棗
10顆
老薑
1小塊
1500CC
二砂糖
3-4大匙
傳統湯圓
適量
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.老薑切片。
  • 3
    3.取一鍋,放入薑片與紅棗,加水。
  • 4
    4.開中火煮開再轉中小火,先煮10分鐘。
  • 5
    5.再加入桂圓續煮5分鐘。
  • 6
    6.加糖,煮至糖溶解即可關火(即完成湯圓的甜湯底)。
  • 7
    7. 另起一鍋,放入適量的水(食材外的水量),開中火煮開,放入湯圓。
  • 8
    8.煮至湯圓全部浮起來後再煮約1分鐘即可。(湯圓要食用時再依要吃少煮多少)
  • 9
    9.取碗盛上步驟6.完成的甜湯底,舀入煮熟的湯圓即可食用。
小撇步

1.糖可以黑糖或冰糖代,糖的甜度可依個人喜好適度的調整。

2017/12/21 發表 4,090 瀏覽
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