黑松露白蘆筍濃湯
黑松露白蘆筍濃湯
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鮮甜香濃，滑嫩順口
食材
白蘆筍
600g
馬 鈴薯
600g
水
1400cc
椰奶
200cc
月桂葉
2片
白胡椒
2g
玉米鬚
20g
西芹
15g
紅蘿蔔
10g
新鮮黑松露
2片
白松露油
1cc
白蘆筍頭
2根
綠蘆筍頭
2根
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1將白蘆筍去皮，馬鈴薯去皮 -
2切小段
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3加水煮沸，熬煮至軟爛
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4放入果汁機打成泥狀
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5過濾白蘆筍粗纖維
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6煮沸調味
-
7玉米筍去殼挑出玉米鬚
-
8新鮮黑松露刨片
-
9玉米鬚，紅蘿蔔切絲，西芹切絲，白蘆筍，綠蘆筍，川燙後，取一平底鍋拌炒調味，使用夾子捲成圓型，蘆筍頭擺盤，新鮮黑松露刨片 玫瑰花瓣裝飾，倒入白蘆筍濃湯，滴上白松露油即可
