蕭凱澤 42 食譜 147 粉絲 追蹤 黑松露白蘆筍濃湯 描述 鮮甜香濃,滑嫩順口 #素食 #蔬食 #家常食材 #根莖類 #蘆筍 #家常菜 #湯 #濃湯 51 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白蘆筍 600g 馬 鈴薯 600g 水 1400cc 椰奶 200cc 月桂葉 2片 白胡椒 2g 玉米鬚 20g 西芹 15g 紅蘿蔔 10g 新鮮黑松露 2片 白松露油 1cc 白蘆筍頭 2根 綠蘆筍頭 2根 步驟 將白蘆筍去皮,馬鈴薯去皮 切小段 加水煮沸,熬煮至軟爛 放入果汁機打成泥狀 過濾白蘆筍粗纖維 煮沸調味 玉米筍去殼挑出玉米鬚 新鮮黑松露刨片 玉米鬚,紅蘿蔔切絲,西芹切絲,白蘆筍,綠蘆筍,川燙後,取一平底鍋拌炒調味,使用夾子捲成圓型,蘆筍頭擺盤,新鮮黑松露刨片 玫瑰花瓣裝飾,倒入白蘆筍濃湯,滴上白松露油即可 小撇步 加點培根碎,奶油增加風味 http://Adrian0315.pixnet.net/blog/post/109004188 8,812 瀏覽 2015/09/25 發表