地瓜餅乾(低糖無奶油)

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地瓜餅乾(低糖無奶油)

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第一次發表食譜，心裡很緊張，來這幾乎都是看著大家的食譜，自己慢慢摸索，找尋適合自己的配方。

份量4人份烹調時間90分鐘

食材

低筋麵粉 210g

鹽 2g

糖 15-20g

植物油 30g

地瓜泥 150g

牛奶 60g

1 將地瓜蒸熟壓泥備用
2 將低粉過篩，加入鹽及糖，攪拌後加入地瓜泥及植物油，慢慢加入牛奶，拌成團，用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏30分。
3 預熱190，麵團上下隔著保鮮膜用擀麵棍壓約0.3公分厚，切成自己喜歡的樣子，進烤箱烘烤15-20分，時間到先在烤箱悶10分鐘，再拿出放置蛋糕架散熱，冷卻後裝入保鮮盒中。

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小撇步

1.食材中的糖可以自行增減，由於本人不嗜甜，所以糖沒加很多，喜歡的可以再加些。
2.喜歡更綿密點，地瓜泥可過篩。
3.此食譜參考辣媽shania。

2015/09/25 發表

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討論共 2 則

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請問我可以把糖的比例改成地瓜泥多一些嗎？想說地瓜本身甜度也蠻高的，想吃的在健康一點不要加糖請問ok嗎？

2 年前

作者回應

你好，你可以試試看喔，我試的配方吃起來甜度不甜(我是+15G糖)，或者你可以再減個5G試試。地瓜泥增加如麵團太濕那粉就要增加。

2 年前

第一次試做成功，很脆硬健康的感覺。

2 年前

作者回應

謝謝你喜歡^^

2 年前