地瓜餅乾(低糖無奶油)

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第一次發表食譜,心裡很緊張,來這幾乎都是看著大家的食譜,自己慢慢摸索,找尋適合自己的配方。

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

低筋麵粉 210g
2g
15-20g
植物油 30g
地瓜泥 150g
牛奶 60g
  • 1 將地瓜蒸熟壓泥備用
  • 2 將低粉過篩,加入鹽及糖,攪拌後加入地瓜泥及植物油,慢慢加入牛奶,拌成團,用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏30分。
  • 3 預熱190,麵團上下隔著保鮮膜用擀麵棍壓約0.3公分厚,切成自己喜歡的樣子,進烤箱烘烤15-20分,時間到先在烤箱悶10分鐘,再拿出放置蛋糕架散熱,冷卻後裝入保鮮盒中。
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小撇步

1.食材中的糖可以自行增減,由於本人不嗜甜,所以糖沒加很多,喜歡的可以再加些。
2.喜歡更綿密點,地瓜泥可過篩。
3.此食譜參考辣媽shania。

2015/09/25 發表 4.9 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問我可以把糖的比例改成地瓜泥多一些嗎?想說地瓜本身甜度也蠻高的,想吃的在健康一點不要加糖請問ok嗎?

1 年前
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作者回應

你好,你可以試試看喔,我試的配方吃起來甜度不甜(我是+15G糖),或者你可以再減個5G試試。地瓜泥增加如麵團太濕那粉就要增加。

1 年前
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第一次試做成功,很脆硬健康的感覺。

1 年前
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作者回應

謝謝你喜歡^^

1 年前