超簡單蔓越梅餅乾(減糖版)


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外面賣的手工餅乾大多太甜,就自己動手做比較沒有罪惡感的餅乾囉!涼涼的下雨午後來份下午茶享受悠閒時光~

食材
150克
70克
35克
隨意
一顆
一小匙
  • 所有材料量好,蔓越梅切細,並先將奶油隔水加熱。

  • 將砂糖放入融化奶油中拌勻,之後加入蛋混合。

  • 麵粉過篩加入剛剛的混合液體內(此時順便加入一匙泡打粉),切拌方式混合,直至無粉粒狀。

  • 最後加入蔓越梅均勻混合。

  • 將麵團揉成長條狀,用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏一小時

  • 烤箱180度預熱10分鐘。將冰硬的麵團切成0.5公分厚的餅乾,放入烘烤15-20分鐘。

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