超簡單蔓越梅餅乾(減糖版)

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外面賣的手工餅乾大多太甜,就自己動手做比較沒有罪惡感的餅乾囉!涼涼的下雨午後來份下午茶享受悠閒時光~

食材

低筋麵粉 150克
奶油 70克
砂糖 35克
蔓越梅 隨意
一顆
泡打粉 一小匙
  • 1所有材料量好,蔓越梅切細,並先將奶油隔水加熱。
  • 2將砂糖放入融化奶油中拌勻,之後加入蛋混合。
  • 3麵粉過篩加入剛剛的混合液體內(此時順便加入一匙泡打粉),切拌方式混合,直至無粉粒狀。
  • 4最後加入蔓越梅均勻混合。
  • 5將麵團揉成長條狀,用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏一小時
  • 6烤箱180度預熱10分鐘。將冰硬的麵團切成0.5公分厚的餅乾,放入烘烤15-20分鐘。
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2017/03/11 發表 9,431 瀏覽

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討論共 3 則

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請問可以改成葡萄乾嗎家裡剛好很多?

10 months ago
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作者回應

可以喔!

10 months ago
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那可以把泡打粉改成小蘇打粉嗎??

10 months ago
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作者回應

小蘇打粉不能代替泡打粉喔

10 months ago
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請問不加泡打粉可以嗎?

a year ago
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作者回應

可以喔!吃起來會比較紮實,不加的話可以稍微把奶油打發

a year ago