三杯塔香豆腐

2015/09/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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總是讓人下飯的三杯料理.最適合口味清淡的豆腐.利用鍋氣撒上九層塔.濃郁香氣讓人欲罷不能

食材 20 分鐘

板豆腐 1塊
3.4片
大蒜 4.5瓣
九層塔 依喜好
麻油 數滴
醬汁
醬油 1匙
米酒 1匙
1匙
  • 1 板豆腐切片兩面蘸上麵粉
  • 2 兩面煎至金黃酥脆.盛起備用
  • 3 加入豆腐輕輕滑動.到入醬油.米酒.少許糖.煮滾收汁
  • 4 撒上九層塔
  • 5 完成
  • 6 完成
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小撇步

豆腐切片後須吸乾水分.避免下鍋噴濺.下鍋時輕輕搖動鍋子.不要用鏟子去翻動.以免破裂

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