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林杰樑醫師無毒烤肉法～檸檬酒香烤雞串

Name: 林杰樑醫師無毒烤肉法～檸檬酒香烤雞串 by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
Total time: 10 min
Ingredients: 去骨雞腿 兩支; 鹽巴 適量; 喜歡的香料 適量; 節瓜 1/3條; 洋蔥 1/2顆; 新鮮鳳梨片 適量; 甜椒 1/2顆; [醃料]紅酒 5-6大匙; [醃料]洋蔥 半顆; [醃料]檸檬 半顆

描述

林杰樑醫師之前所提倡的無毒烤肉法，是用紅酒（啤酒）、洋蔥及檸檬汁醃肉，可降低約九成的致癌物質。便試試這個既簡單又無毒的醃肉法。我把從小燒烤到把台式烤肉文化帶來瑞典發揚光大的多年心得，從備料小撇步、燒烤小撇步及低卡多c多健康的燒烤法則記錄在文章中跟大家分享，希望大家都能吃的開心又健康。文章請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/45343466

收錄在：中秋節《20道超實用烤肉料理親手做》再附上10道自製烤肉醬作法

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時間

10 分鐘

食材

去骨雞腿

兩支
鹽巴

適量
喜歡的香料

適量
節瓜

1/3條
洋蔥

1/2顆
新鮮鳳梨片

適量
甜椒

1/2顆

醃料

紅酒

5-6大匙
洋蔥

半顆
檸檬

半顆

步驟

將雞腿用刀被稍微敲打後，與醃料一起抓一下然後放入保鮮盒中醃漬一晚
將一支雞腿切成8小塊，拿煮過的竹籤與節瓜、甜椒、鳳梨一同串上（我會串三種不同的蔬菜兩塊肉）
烤至兩面金黃灑上喜歡的香料及適量鹽巴即完成（不用烤肉架的朋友也可以像我一樣用鑄鐵鍋炙燒，效果也很棒唷！）

小撇步

更多低卡健康烤肉法及10道食譜示範請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/45343466
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2015/09/24 發表

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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