林杰樑醫師無毒烤肉法~檸檬酒香烤雞串


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林杰樑醫師之前所提倡的無毒烤肉法,是用紅酒(啤酒)、洋蔥及檸檬汁醃肉,可降低約九成的致癌物質。便試試這個既簡單又無毒的醃肉法。我把從小燒烤到把台式烤肉文化帶來瑞典發揚光大的多年心得,從備料小撇步、燒烤小撇步及低卡多c多健康的燒烤法則記錄在文章中跟大家分享,希望大家都能吃的開心又健康 。文章請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/45343466

時間
10 分鐘
食材
兩支
適量
1/3條
1/2顆
1/2顆
醃料
5-6大匙
半顆
半顆
  • 1
    將雞腿用刀被稍微敲打後,與醃料一起抓一下然後放入保鮮盒中醃漬一晚
  • 2
    將一支雞腿切成8小塊,拿煮過的竹籤與節瓜、甜椒、鳳梨一同串上(我會串三種不同的蔬菜兩塊肉)
  • 3
    烤至兩面金黃灑上喜歡的香料及適量鹽巴即完成(不用烤肉架的朋友也可以像我一樣用鑄鐵鍋炙燒,效果也很棒唷!)
小撇步

更多低卡健康烤肉法及10道食譜示範請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/45343466
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2015/09/24 發表 8.6 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Winnie Wu
    Winnie Wu

    喜歡的醃料有點籠統耶,請問您是放什麼呢?醬油?或鹽巴?紅椒粉孜然粉會搭配嗎?不好意思問題有點多

  • 劉惠娟
    劉惠娟

    梅花肉用紅酒醃過超好吃的

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