牛蒡排骨雞湯麵線
收藏 75
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
份量
2
人份
食材
-
1香菇洗淨並用開水提前泡開備用。 （至少泡約1個小時，或前一夜提前先泡。）
-
2雞胸骨與排骨川燙去血水，備用。
-
3藥材洗淨，紅棗去籽備用。 枸杞以一兩湯匙米酒浸泡備用。 -
4牛蒡用湯匙或粗菜瓜布刷除表皮，沖洗乾淨後切小段，切開的牛蒡立即放入碗內泡水（可滴入幾滴的白醋），避免備料過程切開的牛蒡氧化變黑。
-
5所有食材放入電鍋鍋內，內鍋加水至七分滿，外鍋2杯水。
-
6另滾一鍋熱水，等待滾的同時準備1個碗公，把麵線調味放入碗底，待麵線煮約八分熟撈入碗中，拌勻。 煮麵的同一鍋水放入洗淨的青江菜、丸子燙熟。 麵線與配料皆分成兩碗，擺盤備用。
-
7等待電鍋跳起後，將熱湯加入擺好的碗公內，即可開動。
討論共 0 則