奶油南瓜湯

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濃郁滑順,經典濃湯

份量10人份以上

食材

南瓜 3kg
紅蘿蔔 200g
馬鈴薯 500g
洋蔥 250g
西芹 120g
荳蔻 2g
牛奶 250cc
鮮奶油 300cc
2500cc
奶油 80g
玉米筍 50g
蘆筍 50g
鴻喜菇 60g
  • 1 南瓜剖半挖除南瓜籽,放入奶油烤熟(烤箱220°)紅蘿蔔,西芹,馬鈴薯,洋蔥切小丁炒軟加入水熬煮熟透做成蔬菜高湯
  • 2 南瓜烤熟後挖出果肉
  • 3 南瓜果肉加入蔬菜高湯牛奶用果汁機打成泥,在加入荳蔻粉,鮮奶油,鹽,調味
  • 4 未烤南瓜切成長條裝抹上奶油放入烤箱(220°)烤熟
  • 5 玉米筍,蘆筍,鴻禧菇川燙後擺盤做為湯料
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小撇步

南瓜,蔬菜烤過味道更加鮮甜

http://Adrian0315.pixnet.net/blog/post/84980238

2015/09/23 發表 5,067 瀏覽

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