蕭凱澤 42 食譜 147 粉絲 追蹤 奶油南瓜湯 描述 濃郁滑順,經典濃湯 #家常食材 #南瓜 #家常菜 #湯 #濃湯 67 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 食材 南瓜 3kg 紅蘿蔔 200g 馬鈴薯 500g 洋蔥 250g 西芹 120g 荳蔻 2g 牛奶 250cc 鮮奶油 300cc 水 2500cc 奶油 80g 玉米筍 50g 蘆筍 50g 鴻喜菇 60g 步驟 南瓜剖半挖除南瓜籽,放入奶油烤熟(烤箱220°)紅蘿蔔,西芹,馬鈴薯,洋蔥切小丁炒軟加入水熬煮熟透做成蔬菜高湯 南瓜烤熟後挖出果肉 南瓜果肉加入蔬菜高湯牛奶用果汁機打成泥,在加入荳蔻粉,鮮奶油,鹽,調味 未烤南瓜切成長條裝抹上奶油放入烤箱(220°)烤熟 玉米筍,蘆筍,鴻禧菇川燙後擺盤做為湯料 小撇步 南瓜,蔬菜烤過味道更加鮮甜 http://Adrian0315.pixnet.net/blog/post/84980238 6,610 瀏覽 2015/09/23 發表