奶油南瓜湯
濃郁滑順，經典濃湯
食材
南瓜
3kg
紅蘿蔔
200g
馬鈴薯
500g
洋蔥
250g
西芹
120g
荳蔻
2g
牛奶
250cc
鮮奶油
300cc
水
2500cc
奶油
80g
玉米筍
50g
蘆筍
50g
鴻喜菇
60g
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1 南瓜剖半挖除南瓜籽，放入奶油烤熟（烤箱220°）紅蘿蔔，西芹，馬鈴薯，洋蔥切小丁炒軟加入水熬煮熟透做成蔬菜高湯 -
2 南瓜烤熟後挖出果肉
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3 南瓜果肉加入蔬菜高湯牛奶用果汁機打成泥，在加入荳蔻粉，鮮奶油，鹽，調味
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4 未烤南瓜切成長條裝抹上奶油放入烤箱（220°）烤熟
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5 玉米筍，蘆筍，鴻禧菇川燙後擺盤做為湯料
小撇步
南瓜，蔬菜烤過味道更加鮮甜
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