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奶油焗白菜

奶油焗白菜

描述

熱呼呼的焗烤料理實在很難抗拒,這道簡單的焗烤料理,用了火腿和白菜,加上自己簡單調出的白醬與起司,真是白菜的另一種美味吃法啊!!
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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

白醬

步驟

  • 白菜洗淨瀝乾,材料備好開煮!

    白菜洗淨瀝乾,材料備好開煮!

  • 蒜切末、洋蔥和火腿切丁;紅蘿蔔切片或末;白菜切塊;

    切末、洋蔥和火腿切丁;紅蘿蔔切片或末;白菜切塊;

  • 炒鍋內下橄欖油,炒香蒜末與洋蔥;

    炒鍋內下橄欖油,炒香末與洋蔥

  • 入火腿和紅蘿蔔拌炒,炒香!

    入火腿和紅蘿蔔拌炒,炒香!

  • 入白菜和鹽拌炒;將白菜炒軟後轉小火煨ㄧ下,煮軟的白菜焗烤才好吃!

    入白菜和鹽拌炒;將白菜炒軟後轉小火煨ㄧ下,煮軟的白菜焗烤才好吃!

  • 煨白菜時取小鍋煮溶奶油,

    煨白菜時取小鍋煮溶奶油,

  • 放入麵粉炒勻後先關火;

    放入麵粉炒勻後先關火;

  • 此時白菜已煨軟便可關火;並將烤箱預熱到180度;

    此時白菜已煨軟便可關火;並將烤箱預熱到180度;

  • 撈出白菜排入烤盅裡,湯汁留在鍋裡備用,並將起司刨絲或切條備用;

    撈出白菜排入烤盅裡,湯汁留在鍋裡備用,並將起司刨絲或切條備用;

  • 白醬鍋加入牛奶、白菜湯汁、鹽、黑胡椒粉和雞精粉攪拌均勻後開火煮成帶稠狀,試味道調整即可。

    白醬鍋加入牛奶、白菜湯汁、鹽、黑胡椒粉和雞精粉攪拌均勻後開火煮成帶稠狀,試味道調整即可。

  • 將白醬淋到白菜上;

    將白醬淋到白菜上;

  • 均勻撒上起司後,入烤箱180度烤20分鐘到起司上色即可。

    均勻撒上起司後,入烤箱180度烤20分鐘到起司上色即可。

小撇步

1.麵粉其實什麼筋度都可以,但漢子覺得低筋更香。
2.白菜的調味不需太重,因為白醬也有調味,自己需依白菜的量斟酌調整用鹽。

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廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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留言

共 1 則
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  • 吳金鈴
    吳金鈴

    沒烤箱可以做嗎?

    可以直接在爐子上煮軟後加入白醬灑上起司蓋鍋蓋到起司溶化,然後用噴槍將起司燒上色即可,或者如果起司不上色也沒關係就燜煮到溶化即可喔~~~

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