清爽蝦鬆

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份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

白蝦或草蝦 半斤
美生菜 1顆
玉米粒 適量
荸薺 適量
洋蔥絲 1/3顆
油條 2條
調味料:鹽巴 適量
調味料:黑胡椒粒 適量
荳蔻粉(可加或不加) 少許
  • 1美生菜洗淨~扒一片一片,要裝蝦鬆用的 ,留一些比較嫩的美生菜炒料
  • 2蝦子切丁塊,再加入少許米酒、薑末、胡椒粉、鹽巴 醃一下去腥味
  • 3美生菜、荸薺 洋蔥都切跟蝦子一樣大小。
  • 4鍋子加入少許油,先放入洋蔥炒香 再依序放入荸薺、玉米、蝦子炒熟之後再加入鹽巴 黑胡椒粒調味。最後要盛盤之前加入美生菜丁拌炒一下即可完成。
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2015/09/19 發表 5,324 瀏覽

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