香蕉蜂蜜薑蛋糕

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天氣慢慢轉涼了,香蕉和薑暖身暖心也暖胃

烹調時間20分鐘

食材

無鹽奶油 110g
黑糖 50g
蜂蜜 115g
2個
中筋麵粉 125g
泡打粉 2小匙
薑泥 2小匙
熟香蕉 2根
  • 1 {事前準備}預熱烤箱180度c,所有食材放置室溫
  • 2 A.奶油打至乳狀後加入黑糖、蜂蜜、蛋拌勻
  • 3 麵粉、泡打粉過篩加入A.,用切拌的方式混合好麵糊(要溫柔,要不然會出筋~),再加入薑
  • 4 最後放入香蕉泥,混合均勻後,倒入烤模,烤至蛋糕變高,麵團不沾粘竹籤~
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小撇步

這批麵糊我分兩個小烤模烤( 20~25分鐘 ),如果用ㄧ個大的,時間要拉長到40~45分鐘

也可以做成杯子蛋糕(15~20 分鐘)

配一杯紅茶或咖啡,整個世界瞬間美好起來~

2015/09/18 發表 5,434 瀏覽

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