糖薑杯子蛋糕
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淡淡的薑糖味跟杯子蛋糕的甜味不衝突，簡單的材料和做法，令人意外的好吃。
份量
4
人份
熱量
食材
低筋麵粉
75g
二砂糖
50g
泡打粉
5g
雞蛋
1顆
牛奶
50ml
植物油
35ml
糖煮薑末
薑
30g
二砂糖
15g
水
50ml
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1薑切末，加入水和二砂糖放入鍋中用小火熬煮至收乾湯汁，一旁放涼備用。 -
2粉類過篩用打蛋器畫圈混合至均勻。
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3加入雞蛋、牛奶和植物油繼續攪拌至粉類略殘留時加入糖煮薑末。
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4盛入紙模約七分滿，200度烤20分鐘。
-
5完成，冷卻脫模。
小撇步
1.放入模之前輕敲盆底減少氣泡的產生
2.此份量能做4個小型紙模杯
3.雞蛋最好回至室溫再用較好