法式鹹薄餅
描述
法式薄餅源自於法國布列塔尼地區，攤薄的薄餅中包入內餡，鹹甜皆宜,是當地很普遍的國民美食。
將全麥麵粉調成的麵糊盪成一個薄圓餅,把喜愛的餡料鋪在中間,四邊摺起來,就是一份美味的餐點了。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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調製麵糊:全麥麵粉、雞蛋、牛奶、鹽和糖。 將麵糊材料拌勻,靜置一段時間。
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鍋中先煎培根
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利用培根所產生的油脂來炒美白菇、白菜,以巴薩米克醋,鹽和綜合胡椒調味。
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在鍋中熱一匙油,舀一半麵糊入鍋中,盪成一個大圓餅,盡量攤薄一點。
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待薄餅邊緣乾了時,將餡料放入
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上面鋪起司絲,中央放入一個蛋黃。 此時薄餅也快煎好了,將薄餅四邊摺向中心,包成一個四方型薄餅。可以蓋上鍋蓋燜一下,讓蛋黃半熟成。
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可以蓋上鍋蓋燜一下,讓蛋黃半熟成。利用兩個鏟子輕輕鏟起薄餅, 置於盤中。 食用時戳破半熟蛋黃,以薄餅蘸著蛋黃食用,獨享異國風美食樂趣。
