全部分類 豬肉 (5,077) 台式煎豬排/炸豬排 分享傳送傳送列印 peggy 71 食譜 233 粉絲 追蹤 1,044 說讚 5 跟著做 2 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 酥脆口感又入味的炸豬排, 應該沒有人不喜歡, 推薦!!! 時間 20 分鐘 食材 豬排 3大塊 地瓜粉 適量 醃料 醬油 4大匙 米酒 1﹣2大匙 蒜頭 8顆拍碎 香油 少許 五香粉 少許 白胡椒 少許 糖或蜂蜜 少許 太白粉 1大匙 1 豬排先用肉槌把肉槌過, 加入所有醃料(醬油/米酒/蒜頭/香油/五香粉/白胡椒粉/糖或蜂蜜及太白粉), 醃個3﹣4小時, 隔夜更好 2 油炸前把豬排兩面沾薄薄一層的地瓜粉, 下油煎炸 (煎炸法: 油量比煎還多, 但比炸少很多, 適合小家庭) 3 先用中火將兩面煎至上色, 起鍋前轉大火逼油; 這樣就會有外酥內軟如油炸般的口感囉～ 2015/09/17 發表 2.7 萬 瀏覽
討論
共 1 則
螺螺小廚娘