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peggy
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台式煎豬排/炸豬排

台式煎豬排/炸豬排

描述

酥脆口感又入味的炸豬排, 應該沒有人不喜歡, 推薦!!!

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 豬排先用肉槌把肉槌過, 加入所有醃料(醬油/米酒/蒜頭/香油/五香粉/白胡椒粉/糖或蜂蜜及太白粉), 醃個3﹣4小時, 隔夜更好

    豬排先用肉槌把肉槌過, 加入所有醃料(醬油/米酒/頭/香油/五香粉/白胡椒粉/糖或蜂蜜及太白粉), 醃個3﹣4小時, 隔夜更好

  • 油炸前把豬排兩面沾薄薄一層的地瓜粉, 下油煎炸 (煎炸法: 油量比煎還多, 但比炸少很多, 適合小家庭)

    油炸前把豬排兩面沾薄薄一層的地瓜粉, 下油煎炸 (煎炸法: 油量比煎還多, 但比炸少很多, 適合小家庭)

  • 先用中火將兩面煎至上色, 起鍋前轉大火逼油; 這樣就會有外酥內軟如油炸般的口感囉~

    先用中火將兩面煎至上色, 起鍋前轉大火逼油; 這樣就會有外酥內軟如油炸般的口感囉~

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