台式煎豬排/炸豬排


peggy
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酥脆口感又入味的炸豬排, 應該沒有人不喜歡, 推薦!!!

時間
20 分鐘
食材
3大塊
適量
醃料
4大匙
1﹣2大匙
8顆拍碎
少許
少許
少許
少許
1大匙
  • 1
    豬排先用肉槌把肉槌過, 加入所有醃料(醬油/米酒/蒜頭/香油/五香粉/白胡椒粉/糖或蜂蜜及太白粉), 醃個3﹣4小時, 隔夜更好
  • 2
    油炸前把豬排兩面沾薄薄一層的地瓜粉, 下油煎炸 (煎炸法: 油量比煎還多, 但比炸少很多, 適合小家庭)
  • 3
    先用中火將兩面煎至上色, 起鍋前轉大火逼油; 這樣就會有外酥內軟如油炸般的口感囉~
2015/09/17 發表 2.7 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 螺螺小廚娘
    螺螺小廚娘

    好吃😋

    peggy
    作者peggy

    真的很台很好吃, Ccccc

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