椰香麵包（105t）
描述
有著濃濃椰奶香味，可說是台灣經典麵包之一。
食材
步驟
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![[液種] 材料全數放入105T內鍋，選30行程拌勻後（約2-3分鐘），保鮮膜密封好，放冰箱冷藏12小時以上。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
液種 材料全數放入105T內鍋，選30行程拌勻後（約2-3分鐘），保鮮膜密封好，放冰箱冷藏12小時以上。
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內餡 無鹽奶油、糖粉、奶粉，放盆中抓勻後，再放入椰子粉拌勻，冷藏隔日需包內餡時，再取出分割小塊。
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直接從冰箱取出內鍋（液種在內鍋），食材除了無鹽奶油外，全數放入105T製麵包機，選『 3 0 』行程，第一次跑完，放入無鹽奶油，再跑一次30行程，這次只需『 10分鐘 』，時間到按下『取消』。
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內鍋不取出，直接第一次發酵20分後再取出。
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取出麵糰將空氣打出，分成適當大小後，蓋上保鮮膜醒10分鐘後塑型。
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取一麵團壓扁，再包入內餡，最後以虎口收緊，收口朝下。
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取桿麵棍輕桿麵團呈橢圓形，上往下折＞左折右＞再剪4刀（最上方 無需剪斷）。
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將剪的切面，朝上翻轉整型。
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塑型後，將麵糰放至烤盤，烤箱不開火，第二次發酵，時間約40-50分。(烤箱內放一杯熱水)
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烤箱預熱，烤溫為170°c，約烤15-18分鐘。
![[液種] 材料全數放入105T內鍋，選30行程拌勻後（約2-3分鐘），保鮮膜密封好，放冰箱冷藏12小時以上。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F568357%2Fb870021a1f1e43e8.jpg&width=800)
小撇步
※內餡糖粉20g微甜口感，喜歡甜些，可增加至30-40g。
