味噌四季豆

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在當學生時 最愛出現的便當菜
四季豆與味噌一起烹煮
讓不耐蒸的四季豆脆甜的口感保留住
四季豆的口感撘上味噌的香氣
是一道簡易烹煮的好菜餚
帶便當也能吃到綠色的蔬菜喔!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

四季豆 一把
白芝麻 少許
調味
味噌 2小匙
米酒 少許
  • 1 四季豆去頭尾及撕去邊邊的粗絲 一條斜切約3段 味噌兩小匙
  • 2 熱油鍋放入四季豆加少許的米酒及半碗水
  • 3 在四季豆半熟透時加入味噌燒乾入味
  • 4 上桌前撒上白芝蔴增添風味
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小撇步

加入米酒可保留蔬菜的脆綠的色澤
四季豆切小段是縮短味噌入味時間
必免烹煮時間過久 會失去四季豆的脆綠及口感

2015/09/14 發表 8,032 瀏覽

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