印度香料豆腐咖哩

Ann
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看似簡單卻層次豐富,香料在口中碰撞,與香噴噴的白飯絕配,素食的朋友有機會一定要試試!

時間
30 分鐘

食材

3/4市售豆腐盒
適量
1條
適量
半顆
7瓣
3根
半匙
半匙
適量
適量
  • 加入孜然、薑黃與馬撒拉香料粉,成為咖哩醬。

    加入孜然、薑黃與馬撒拉香料粉,成為咖哩醬。

  • 洋蔥、大蒜、薑與香菜梗稍微切脆,攪打成泥。

    洋蔥、大蒜、薑與香菜梗稍微切脆,攪打成泥。

  • 豆腐切成適當大小,拍上薄薄的麵粉,加點油開始煎豆腐至每面焦黃。加點鹽與胡椒調味。

    豆腐切成適當大小,拍上薄薄的麵粉,加點油開始煎豆腐至每面焦黃。加點鹽與胡椒調味。

  • 櫛瓜切成適當大小,下鍋煎至微焦。加點鹽與胡椒調味。

    櫛瓜切成適當大小,下鍋煎至微焦。加點鹽與胡椒調味。

  • 鍋裡補點油,加入咖哩醬炒。

    鍋裡補點油,加入咖哩醬炒。

  • 拌入所有食材,稍微小火悶一下入味即可。

    拌入所有食材,稍微小火悶一下入味即可。

小撇步

◉ Blog連結:http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/436247863
PS1:喜歡辣的朋友可以加點辣椒。
PS2:若煮出來偏苦可以加糖調味。

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