印度香料豆腐咖哩

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看似簡單卻層次豐富,香料在口中碰撞,與香噴噴的白飯絕配,素食的朋友有機會一定要試試!

時間
30 分鐘
食材
豆腐
3/4市售豆腐盒
青豌豆
適量
綠櫛瓜
1條
麵粉
適量
洋蔥
半顆
大蒜
7瓣
薑(約大拇指大小)
約1X4公分
香菜梗
3根
孜然粉
半匙
薑黃粉
半匙
印度馬撒拉香料
半匙
適量
鹽與胡椒
適量
  • 1
    加入孜然、薑黃與馬撒拉香料粉,成為咖哩醬。
  • 2
    洋蔥、大蒜、薑與香菜梗稍微切脆,攪打成泥。
  • 2
    豆腐切成適當大小,拍上薄薄的麵粉,加點油開始煎豆腐至每面焦黃。加點鹽與胡椒調味。
  • 3
    櫛瓜切成適當大小,下鍋煎至微焦。加點鹽與胡椒調味。
  • 5
    鍋裡補點油,加入咖哩醬炒。
  • 6
    拌入所有食材,稍微小火悶一下入味即可。
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小撇步

◉ Blog連結:http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/436247863
PS1:喜歡辣的朋友可以加點辣椒。
PS2:若煮出來偏苦可以加糖調味。

2015/09/12 發表 3,224 瀏覽
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