印度香料豆腐咖哩

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看似簡單卻層次豐富,香料在口中碰撞,與香噴噴的白飯絕配,素食的朋友有機會一定要試試!

烹調時間30分鐘

食材

豆腐 3/4市售豆腐盒
青豌豆 適量
綠櫛瓜 1條
麵粉 適量
洋蔥 半顆
大蒜 7瓣
薑(約大拇指大小) 約1X4公分
香菜梗 3根
孜然粉 半匙
薑黃粉 半匙
印度馬撒拉香料 半匙
適量
鹽與胡椒 適量
  • 1加入孜然、薑黃與馬撒拉香料粉,成為咖哩醬。
  • 2洋蔥、大蒜、薑與香菜梗稍微切脆,攪打成泥。
  • 2豆腐切成適當大小,拍上薄薄的麵粉,加點油開始煎豆腐至每面焦黃。加點鹽與胡椒調味。
  • 3櫛瓜切成適當大小,下鍋煎至微焦。加點鹽與胡椒調味。
  • 5鍋裡補點油,加入咖哩醬炒。
  • 6拌入所有食材,稍微小火悶一下入味即可。
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小撇步

◉ Blog連結:http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/436247863
PS1:喜歡辣的朋友可以加點辣椒。
PS2:若煮出來偏苦可以加糖調味。

2015/09/12 發表 3,067 瀏覽

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