印度香料豆腐咖哩
看似簡單卻層次豐富，香料在口中碰撞，與香噴噴的白飯絕配，素食的朋友有機會一定要試試！
食材
豆腐
3/4市售豆腐盒
青豌豆
適量
綠櫛瓜
1條
麵粉
適量
洋蔥
半顆
大蒜
7瓣
薑（約大拇指大小）
約1X4公分
香菜梗
3根
孜然粉
半匙
薑黃粉
半匙
印度馬撒拉香料
半匙
糖
適量
鹽與胡椒
適量
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1 加入孜然、薑黃與馬撒拉香料粉，成為咖哩醬。 -
2 洋蔥、大蒜、薑與香菜梗稍微切脆，攪打成泥。
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2 豆腐切成適當大小，拍上薄薄的麵粉，加點油開始煎豆腐至每面焦黃。加點鹽與胡椒調味。
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3 櫛瓜切成適當大小，下鍋煎至微焦。加點鹽與胡椒調味。
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5 鍋裡補點油，加入咖哩醬炒。
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6 拌入所有食材，稍微小火悶一下入味即可。
小撇步
◉ Blog連結：http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/436247863
PS1：喜歡辣的朋友可以加點辣椒。
PS2：若煮出來偏苦可以加糖調味。
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