Chang WanChing 42 食譜 65 粉絲 追蹤 鮪魚蒸蛋 描述 我不知道為什麼蒸出來會有一圈的樣子,老公說很像用模子蓋出來的,哈哈~ #家常食材 #海鮮 #魚類 #家常菜 #蒸蛋 291 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋 1顆 蛋殼水 1.5顆 水漬鮪魚罐頭 適量 鹽 少許 蔥花 少許 步驟 蛋打散後加1.5顆蛋殼水,再加一點點鹽,再打散,用濾網過一下泡渣,冷水入鍋蒸,鍋蓋不要蓋緊,插根筷子留個縫,蒸5分鐘。 5分鐘到先關小小火(我是用電磁爐按保溫),打開鍋蓋,把鮪魚稍為拌碎,用筷子夾少量,慢慢的放到蒸蛋上(這時的蒸蛋中間還是水狀的),放到高於蒸蛋為止,再蓋上蒸5分鐘,起鍋前灑點蔥花,完成。 小撇步 我是用淺碟,所以很快就把鮪魚放高於蒸蛋上,用比較深的碟或碗,可能要蒸到表面凝固再放鮪魚喔。 2 萬 瀏覽 2015/09/11 發表