鮪魚蒸蛋

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我不知道為什麼蒸出來會有一圈的樣子,老公說很像用模子蓋出來的,哈哈~

食材

1顆
蛋殼水 1.5顆
水漬鮪魚罐頭 適量
少許
蔥花 少許
  • 1 蛋打散後加1.5顆蛋殼水,再加一點點鹽,再打散,用濾網過一下泡渣,冷水入鍋蒸,鍋蓋不要蓋緊,插根筷子留個縫,蒸5分鐘。
  • 2 5分鐘到先關小小火(我是用電磁爐按保溫),打開鍋蓋,把鮪魚稍為拌碎,用筷子夾少量,慢慢的放到蒸蛋上(這時的蒸蛋中間還是水狀的),放到高於蒸蛋為止,再蓋上蒸5分鐘,起鍋前灑點蔥花,完成。
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小撇步

我是用淺碟,所以很快就把鮪魚放高於蒸蛋上,用比較深的碟或碗,可能要蒸到表面凝固再放鮪魚喔。

2015/09/11 發表 1.3 萬 瀏覽

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