鮪魚玉米蒸蛋

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讓軟嫩的蒸蛋增加不同的口感,配上鮪魚餡料,這樣吃滿有日式風味的,而且準備起來也很方便,不用炒料,算是簡易上菜的料理喔~
Viola料理師幸福餐桌
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份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋 3顆
醬油 1大匙
清水 300ml
鮪魚罐頭的油脂 1大匙
表面鋪料
鮪魚 2大匙
玉米粒 2大匙
  • 1準備動作1.雞蛋打散,加入清水跟醬油,混合拌勻(可以過篩,這樣蒸出來的蛋會更細緻)2.電鍋先加入一杯水預熱
  • 2把鮪魚罐頭的油脂加到蛋液上,就可以把蒸蛋放入預熱好的電鍋,在外鍋再倒入1杯水按下開關,鍋蓋請開點小縫蒸,這樣蛋液蒸好表面會比較漂亮
  • 3拌餡料,鮪魚跟玉米粒1:1拌勻就可以
  • 4蒸蛋蒸好,表面鋪上餡料就可以上桌囉
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小撇步

1.加入鮪魚油脂,讓蒸蛋香氣更好
2.電鍋要預熱
3.蛋液過篩表面更細緻,倒入容器時,表面如果有泡泡,可以拿餐巾紙輕輕劃過,這樣氣泡就可以弄掉
4.這個蒸蛋會比較有口感,如果喜歡軟嫩一點的,水量可以加到360ml

2017/09/13 發表 2.1 萬 瀏覽

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