鮪魚玉米蒸蛋
描述
讓軟嫩的蒸蛋增加不同的口感，配上鮪魚餡料，這樣吃滿有日式風味的，而且準備起來也很方便，不用炒料，算是簡易上菜的料理喔～
Viola料理師幸福餐桌
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- 收錄在：【第17週】一週菜單
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備動作1.雞蛋打散，加入清水跟醬油，混合拌勻（可以過篩，這樣蒸出來的蛋會更細緻）2.電鍋先加入一杯水預熱
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把鮪魚罐頭的油脂加到蛋液上，就可以把蒸蛋放入預熱好的電鍋，在外鍋再倒入1杯水按下開關，鍋蓋請開點小縫蒸，這樣蛋液蒸好表面會比較漂亮
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拌餡料，鮪魚跟玉米粒1：1拌勻就可以
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蒸蛋蒸好，表面鋪上餡料就可以上桌囉
小撇步
1.加入鮪魚油脂，讓蒸蛋香氣更好
2.電鍋要預熱
3.蛋液過篩表面更細緻，倒入容器時，表面如果有泡泡，可以拿餐巾紙輕輕劃過，這樣氣泡就可以弄掉
4.這個蒸蛋會比較有口感，如果喜歡軟嫩一點的，水量可以加到360ml
Louise
咕咕雞
Tintin Hu
Gina Chiao
