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料理第一堂課
9 食譜 40 粉絲

卡布奇諾磨菇濃湯

卡布奇諾磨菇濃湯
145 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料:先把蘑菇切片,洋蔥切丁,蒜頭切碎

    備料:先把蘑菇切片,洋蔥切丁,頭切碎

  • 蘑菇煎至出水香氣溢出,洋蔥下鍋炒至軟化

    蘑菇煎至出水香氣溢出,洋蔥下鍋炒至軟化

  • 加入奶油及麵粉分次少量加入拌炒避免結塊,然後慢慢加入高湯持續攪拌均勻後以中大火加熱讓湯呈現濃稠狀

  • 湯品離火,分次少量調入鮮奶油 *湯品溫度下降後才可放入鮮奶油,才不會結塊

  • 把煮好湯品放入果汁機打勻,再依各人所以放鹽調味即完成

  • 牛奶加熱至60~70度左右,打成奶泡,淋在湯上想即完成

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