卡布奇諾磨菇濃湯

128 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

烹調時間30分鐘

食材

蘑菇 100g
洋蔥 40g
蒜片 20g(可省略)
麵粉 適量
無鹽奶油 50g
高湯 500cc
鮮奶油 50cc
牛奶 100cc
  • 1備料:先把蘑菇切片,洋蔥切丁,蒜頭切碎
  • 2蘑菇煎至出水香氣溢出,洋蔥下鍋炒至軟化
  • 3加入奶油及麵粉分次少量加入拌炒避免結塊,然後慢慢加入高湯持續攪拌均勻後以中大火加熱讓湯呈現濃稠狀
  • 4湯品離火,分次少量調入鮮奶油 *湯品溫度下降後才可放入鮮奶油,才不會結塊
  • 5把煮好湯品放入果汁機打勻,再依各人所以放鹽調味即完成
  • 6牛奶加熱至60~70度左右,打成奶泡,淋在湯上想即完成
贊助
2015/09/08 發表 3,387 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣