豆豉悶苦瓜鑲肉

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愛吃苦瓜料理嗎?苦瓜悶煮到入味搭配吸滿湯汁的絞肉真是絕配。利用電鍋來烹煮,不用顧爐火,輕鬆完成。

食材

苦瓜 1條
絞肉 300克
醬油 1大匙
1匙
蓮藕粉 1匙
米酒 1大匙
薑泥 適量
烹大師 適量
2大匙
滷汁
2碗
豆豉 1大匙
1大匙
醬油 3大匙
米酒 2大匙
  • 1 苦瓜剖半切除內囊,這樣比較不苦, 絞肉加入醬油、薑泥、鹽、水、米酒和蓮藕粉攪拌至有粘性 。
  • 2 將拌好的絞肉塞入苦瓜裡,再放入電鍋的內鍋, 將滷汁加入內鍋,滷汁略蓋過苦瓜, 一起放入電鍋,外鍋2杯水煮好,試味道,用鹽做調味。
  • 3 煮好即可成盤囉~
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滷汁的部份請視苦瓜的大小做調整,蓮藕粉可改用太白粉或玉米粉。

2015/09/08 發表 3,334 瀏覽

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