百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Wendy Chen
120 食譜 267 粉絲

苦瓜鑲肉

苦瓜鑲肉

描述

入口帶著淡淡的苦味,但是越來越回甘,炎炎夏日最好的一道清涼降火料理。 也是一道少油的料理(所以我個人喜歡用雞胸肉取代豬肉)

31 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 紅蘿蔔削皮切塊及香菇洗淨切半一起放入食物攪拌機攪碎

    紅蘿蔔削皮切塊及香菇洗淨切半一起放入食物攪拌機攪碎

  • 雞胸肉切塊放入食物攪拌機攪碎

    雞胸肉切塊放入食物攪拌機攪碎

  • 苦瓜頭及尾端部分無法塞肉的部分放入食物攪拌機攪碎

    苦瓜頭及尾端部分無法塞肉的部分放入食物攪拌機攪碎

  • 所有食材及調味料一併放入盆內攪拌均勻,放入冰箱冷藏20 分鐘

    所有食材及調味料一併放入盆內攪拌均勻,放入冰箱冷藏20 分鐘

  • 將內餡分別塞入切好並去籽及白色膜的苦瓜內,要塞滿實.

    將內餡分別塞入切好並去籽及白色膜的苦瓜內,要塞滿實.

  • 取一大鍋加水燒開後將苦瓜放入鍋中大火蒸15分後取出。

    取一大鍋加水燒開後將苦瓜放入鍋中大火蒸15分後取出。

  • 將蒸熟後的苦瓜盤內的湯汁倒入一小鍋中再加入適量的辣椒醬,蠔油及蔥花煮沸後將醬汁淋在苦瓜上即可上桌享用。

    將蒸熟後的苦瓜盤內的湯汁倒入一小鍋中再加入適量的辣椒醬,蠔油及花煮沸後將醬汁淋在苦瓜上即可上桌享用。

小撇步

苦瓜鑲肉蒸熟後會出水且苦瓜本身沒有調味,所以味道會有點淡,可以根據個人喜歡的口味去煮醤汁淋在苦瓜口。

1 萬 瀏覽
avatar
Wendy Chen 120 食譜 267 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 酸辣湯 香菇雞湯 瓜仔肉 菠菜 低脂高蛋白 杏鮑菇 炒飯 麻婆豆腐 鮭魚 涼拌小黃瓜 地瓜 番茄 蒸蛋 糖葫蘆 竹筍 蕃茄燉牛肉 茄子 粽子 四季豆 花椰菜 炒麵 雞湯 馬鈴薯 高麗菜飯 打拋豬 高麗菜 白菜滷 南瓜 番茄炒蛋 早餐 金針菇 小黃瓜 湯麵 豆腐 排骨 雞蛋豆腐 娃娃菜 滷肉 家常菜 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 義大利麵 櫛瓜 糖醋排骨 雞肉 台式泡菜 玉米濃湯 餅乾