【客家桔醬】桔香鹹豬肉風味豬腿排
描述
厚厚豬後腿肉排與雙重客家元素的結合
鹹豬肉醃粉加上桔醬的醃料
讓豬肉口感軟嫩 口感不乾柴
入口微微桔香 接著滿嘴辛香味爆發
做法簡單 方便又好吃
建議可一次醃製多一點的肉排
煎、烤都美味唷~
步驟
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將醃料的材料放入碗中，調勻備用
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將豬後腿肉抹上醃料，放入冷藏半天左右，醃的時間越久，醃料味道更入味
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烤箱以200度預熱5分鐘，將冷藏的醃肉(醃一天)上的辛香料稍微去除，放入烤箱(上下火200度，30分鐘，依照肉排厚度來調整時間)
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用筷子插入最厚的部分，若能穿透肉排就已經熟囉~
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靜置肉排5~10分鐘後切片，就可以上桌啦
小撇步
各家桔醬的風味不同
小耕種客家桔醬果香濃 不死鹹
若使用其他品牌的桔醬
則依照實際口味調整唷~
小耕種客家桔醬
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