百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,079 粉絲

客家鹹豬肉

客家鹹豬肉

描述

客家料理鹹豬肉 (hamˇ zuˊngiugˋ),自己做簡單又美味。記得選用「半肥腈」(半肥半瘦)的豬肉。

34 說讚

食材

【食材】
【醃料】

步驟

  • 五花肉切成2公分厚,洗淨,用米酒搓洗,壓乾

  • 蒜頭切末,與海鹽、黑胡椒、五香粉、黑糖、高粱酒調成醃料

    頭切末,與海鹽、黑胡椒、五香粉、黑糖、高粱酒調成醃料

  • 將醃料均勻塗抹於五花肉上

    將醃料均勻塗抹於五花肉上

  • 將肉條放入保鮮盒,密封冷藏3天

    將肉條放入保鮮盒,密封冷藏3天

  • 取出肉條,以清水洗去醃料後,壓乾,冷凍保存

    取出肉條,以清水洗去醃料後,壓乾,冷凍保存

  • 切片後淋上米酒入電鍋蒸,或用蒜苗炒都好吃。(圖片是蔥)

    切片後淋上米酒入電鍋蒸,或用苗炒都好吃。(圖片是)

1.3 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,079 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 菠菜 粽子 豆腐 玉米濃湯 糖醋排骨 小黃瓜 餅乾 金針菇 台式泡菜 麻婆豆腐 滷肉 竹筍 鮭魚 高麗菜飯 義大利麵 蒸蛋 花椰菜 高麗菜 娃娃菜 四季豆 白菜滷 番茄 炒飯 打拋豬 番茄炒蛋 南瓜 家常菜 早餐 櫛瓜 茄子 蕃茄燉牛肉 排骨 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 雞胸肉 湯麵 馬鈴薯 香菇雞湯 雞肉 雞湯 低脂高蛋白 炒麵 地瓜 雞蛋豆腐 酸辣湯 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 杏鮑菇