梅花客家鹹豬肉
描述
選用帶些許肥的梅花肉醃漬，2步驟完成超簡單。煎得外酥香內軟嫩、不油不柴不膩，比五花肉更好吃喔！
份量
2
人份
步驟
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備料。
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蒜頭切末，米酒和醬油倒入保鮮盒。 豬肉洗淨擦乾，均勻抹上鹽、黑胡椒後稍微按摩幾下。
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兩面沾取保鮮盒內的調料，再抹上蒜末，蓋上保鮮盒蓋，放冰箱冷藏醃漬至少1天。
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煮飯時放入電鍋一起蒸，先蒸再煎不僅省時節能，且不會煎到外焦內生。
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蒸好後鍋裡不放油，兩面煎到自己喜愛的酥香程度就可以出鍋。放涼或靜置10分鐘再切片。搭配蒜頭醋美味百分百！ 蒜頭醋：3瓣蒜頭切末＋2大匙高粱醋(或米醋)
