梅花客家鹹豬肉 莎莎醬不辣 21 食譜 54 粉絲 追蹤 34 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 選用帶些許肥的梅花肉醃漬，2步驟完成超簡單。煎得外酥香內軟嫩、不油不柴不膩，比五花肉更好吃喔！ 份量 2 人份 食材 梅花肉 230g 蒜頭 5瓣 鹽 肉重1~1.5% 粗粒黑胡椒 適量 醬油 1/2茶匙 米酒 1/2茶匙 備料。 蒜頭切末，米酒和醬油倒入保鮮盒。 豬肉洗淨擦乾，均勻抹上鹽、黑胡椒後稍微按摩幾下。 兩面沾取保鮮盒內的調料，再抹上蒜末，蓋上保鮮盒蓋，放冰箱冷藏醃漬至少1天。 煮飯時放入電鍋一起蒸，先蒸再煎不僅省時節能，且不會煎到外焦內生。 蒸好後鍋裡不放油，兩面煎到自己喜愛的酥香程度就可以出鍋。放涼或靜置10分鐘再切片。搭配蒜頭醋美味百分百！ 蒜頭醋：3瓣蒜頭切末＋2大匙高粱醋(或米醋) 2020/08/01 發表 5,000 瀏覽
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