梅花客家鹹豬肉

莎莎醬不辣
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描述

選用帶些許肥的梅花肉醃漬,2步驟完成超簡單。煎得外酥香內軟嫩、不油不柴不膩,比五花肉更好吃喔!

份量

2 人份

食材

230g
5瓣
肉重1~1.5%
1/2茶匙
1/2茶匙

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 蒜頭切末,米酒和醬油倒入保鮮盒。
豬肉洗淨擦乾,均勻抹上鹽、黑胡椒後稍微按摩幾下。

    蒜頭切末,米酒和醬油倒入保鮮盒。 豬肉洗淨擦乾,均勻抹上鹽、黑胡椒後稍微按摩幾下。

  • 兩面沾取保鮮盒內的調料,再抹上蒜末,蓋上保鮮盒蓋,放冰箱冷藏醃漬至少1天。

    兩面沾取保鮮盒內的調料,再抹上蒜末,蓋上保鮮盒蓋,放冰箱冷藏醃漬至少1天。

  • 煮飯時放入電鍋一起蒸,先蒸再煎不僅省時節能,且不會煎到外焦內生。

    煮飯時放入電鍋一起蒸,先蒸再煎不僅省時節能,且不會煎到外焦內生。

  • 蒸好後鍋裡不放油,兩面煎到自己喜愛的酥香程度就可以出鍋。放涼或靜置10分鐘再切片。搭配蒜頭醋美味百分百!
蒜頭醋:3瓣蒜頭切末+2大匙高粱醋(或米醋)

    蒸好後鍋裡不放油,兩面煎到自己喜愛的酥香程度就可以出鍋。放涼或靜置10分鐘再切片。搭配蒜頭醋美味百分百! 蒜頭醋:3瓣蒜頭切末+2大匙高粱醋(或米醋)

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