莎莎醬不辣 44 食譜 571 粉絲 追蹤 梅花客家鹹豬肉 描述 選用帶些許肥的梅花肉醃漬,2步驟完成超簡單。煎得外酥香內軟嫩、不油不柴不膩,比五花肉更好吃喔! 64 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 梅花肉 230g 蒜頭 5瓣 鹽 肉重1~1.5% 粗粒黑胡椒 適量 醬油 1/2茶匙 米酒 1/2茶匙 步驟 備料。 蒜頭切末,米酒和醬油倒入保鮮盒。 豬肉洗淨擦乾,均勻抹上鹽、黑胡椒後稍微按摩幾下。 兩面沾取保鮮盒內的調料,再抹上蒜末,蓋上保鮮盒蓋,放冰箱冷藏醃漬至少1天。 煮飯時放入電鍋一起蒸,先蒸再煎不僅省時節能,且不會煎到外焦內生。 蒸好後鍋裡不放油,兩面煎到自己喜愛的酥香程度就可以出鍋。放涼或靜置10分鐘再切片。搭配蒜頭醋美味百分百! 蒜頭醋:3瓣蒜頭切末+2大匙高粱醋(或米醋) 1.8 萬 瀏覽 2020/08/01 發表