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東販小食堂
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東販小食堂:基礎和食 柳川滑蛋豬肉鍋

東販小食堂:基礎和食 柳川滑蛋豬肉鍋

描述

秋天到了來碗熱騰騰的豬肉鍋吧。豬肉煎得香氣四溢再入鍋熬煮,為鍋中湯頭帶來了豐富層次。順口的滑蛋以及香脆的牛蒡,太讚啦!食慾之秋就從這道料理開始!
想知道更多食譜,請恰:
http://www.tohan.com.tw/products/detail_1.php?p=1&p2=5&p3=19&id=3527

957 說讚 3 一起做

時間

20 分鐘

食材

煮汁

步驟

  • 於豬肉撒上少許鹽。將牛蒡削成竹葉狀薄片,並浸水去除澀味。將淺切成花。

  • 以中火加熱平底鍋,倒入沙拉油。加入豬肉,用煎匙按壓,將兩面皆煎至酥脆。

    以中火加熱平底鍋,倒入沙拉油。加入豬肉,用煎匙按壓,將兩面皆煎至酥脆。

  • 將煮汁的材料加入可加熱的器皿或鍋中混合。

    將煮汁的材料加入可加熱的器皿或鍋中混合。

  • 瀝乾牛蒡的水分,分散置入鍋底,以中火加熱。

    瀝乾牛蒡的水分,分散置入鍋底,以中火加熱。

  • 煮汁沸騰後放入豬肉。

    煮汁沸騰後放入豬肉。

  • 淋入打散的蛋汁做出滑蛋。待蛋汁稍微變熟即撒入淺蔥。也可依喜好撒上山椒粉。

    淋入打散的蛋汁做出滑蛋。待蛋汁稍微變熟即撒入淺。也可依喜好撒上山椒粉。

小撇步

可依喜好撒上山椒粉。

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東販小食堂 206 食譜 2,359 粉絲

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